冬季天氣寒冷又乾燥，加上室內外溫差大、衣物厚重悶熱，體內熱氣難以正常散發，容易導致內火上升，出現口乾舌燥、便秘、乾咳等一系列「上火」症狀。此時不妨從日常飲食入手，多攝取具有滋陰降火功效的食物。以下精選5款冬季常見的滋陰降火食材，並附上3款簡單易做的去火靚湯，幫你由內而外調理身體。
梨子自古被尊為「百果之宗」，具有潤肺、止咳、消痰、降火等功用。秋冬氣候乾燥，若出現口渴、便秘、乾咳，或因內熱引起煩渴、咳喘、痰黃等症狀，都可以多吃梨子來緩解。
食用注意：體質虛寒或寒咳者不宜生吃梨子，建議隔水蒸過、煮湯，或與藥材一同清燉；長期腹瀉者也不宜多吃，因梨性寒涼，多食恐使腹瀉加劇。
薏仁性味甘淡微寒，歸脾、肺、腎經，性質平和、補而不膩，兼具美白養顏之效，深受愛美女性喜愛。《本草綱目》記載其能「健脾益胃，補肺清熱，去風去濕」，滲濕與健脾是兩大主要功能，傳統上用於小便不利、水腫、腳氣、濕溫、洩瀉、帶下、痺痛等症。
現代科學分析發現，薏仁含有蛋白質、脂肪、氨基酸、礦物質（鉀、鈣、鎂、磷、鐵、鋅、錳）以及維生素B1、B2、E和纖維素等多種營養成分，對人體健康十分有益。
銀耳又稱白木耳，味甘淡、性平、無毒，入肺、胃、腎三經，具有生津潤肺、益氣活血、滋陰養胃、補腦強心的作用，適用於肺熱咳嗽、肺燥乾咳、胃腸燥熱、便秘等症。銀耳被譽為「長生不老藥」、「延年益壽品」、「菌中之王」，滋潤而不膩滯，特別適合體虛久病初癒、不宜使用其他補藥者，以及陰虛內熱、內熱而有出血傾向的人。
食用注意：感冒初起口乾者忌用；若是風寒感冒，如怕冷、咳嗽、痰多清稀如水者，也應忌服。
甘蔗味甘、性平、無毒，主下氣和中，助脾氣、利大腸，能消痰止渴、除心胸煩熱，並有滋陰潤燥、和胃止嘔、清熱解毒之效。因陰液不足導致口乾、咳嗽痰少、大便秘結者，可多吃甘蔗改善症狀。熱性病飲用生蔗汁效果最佳，故被喻為「天生復脈湯」；不過甘蔗汁煮熱後性轉溫，反而具有溫補功效。
沙參是山東萊陽的傳統名產，個體細長、肉質粉性足、有效成分含量高。據《萊陽縣志》記載：「沙參向為邑出口大宗，年產約20余萬斤，稱為萊參，鄰村所不及也。」《中藥志》亦載：「沙參，產地很廣……以萊陽胡城村產最為著名。」沙參能養肺陰、清肺熱、祛痰止咳，適用於虛勞發熱、陰傷燥咳、口渴咽乾等症。
材料：絲瓜一斤、鮮魚頭一個、豆腐適量、生薑及鹽適量。
做法：絲瓜洗淨、打理角邊、切段；魚頭洗淨切開；豆腐用清水略洗。將魚頭和生薑放入煲內，加入適量滾水，旺火煲20分鐘，再放入豆腐和絲瓜，轉文火煲15至20分鐘，最後加入調味料即可。
功效：清熱去火、養陰生津、潔膚除斑、通經絡，並可紓緩痰喘咳嗽。
材料：冬瓜一斤、鯇魚半斤，料酒、精鹽、蔥段、薑片、生油、雞粉各適量。
做法：鯇魚淨膛、去鱗去鰓；冬瓜去皮去瓤、切塊。魚入熱油鍋稍煎，加入料酒、薑和清水，煲至魚熟爛入味，再加精鹽、蔥段、雞粉調味即成。
功效：清熱解毒、利水消腫、平肝祛風除熱，兼可減肥潤膚。
材料：芥菜一斤、牛肉半斤、生薑一兩，油鹽適量。
做法：生薑去皮拍碎；牛肉洗淨切片；芥菜洗淨切段。全部材料放入滾水鍋內，武火煮沸片刻即可，加油鹽調味，趁熱食用。
功效：芥菜性味辛溫，能散寒解表、利氣祛痰；牛肉性味甘平，可補脾胃、益氣血、強筋骨；生薑辛溫，能發表散寒。此湯補脾益氣、化痰止咳、解表散寒，適合感冒風寒、頭痛、周身骨痛、咳白色痰者飲用。
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