冬季上火怎麼辦？7種一吃就有效的降火食物與6款降火茶

冬季天氣乾燥，加上室內暖氣、重口味進補等因素，許多人容易出現喉乾嗓啞、咽喉腫痛、口長水泡、流鼻血等「上火」症狀。由於個人體質和生活習慣不同，上火的表現也各異，此時不妨透過對症的食療來調理。以下為您整理7種最有效的降火食物，以及6款簡單好做的降火茶飲。

冬季最有效的7種降火食物

1. 喉乾嗓啞：秋梨膏

食材：雪花梨1000g、紅棗20g、冰糖25g、薑片15g、蜂蜜150g、川貝10g、甘草2g。

做法：將梨洗淨去皮，用磨蓉器磨成細膩的梨肉蓉；取一碗鋪上籠布（或細紗布），放上梨肉蓉後提起四角，用力擠出全部梨汁；冰糖敲碎、薑切片、紅棗去核切片備用；將梨汁倒入鍋中，加入棗肉、薑片、冰糖、川貝粉和甘草，中火煮開後轉小火慢慢熬煮至十分濃稠即可關火；待自然晾至與手溫相近時，用濾網過濾，加入蜂蜜調勻；裝入以熱水消毒過的瓶中冷藏保存，飲用時以溫開水調和即可。

2. 咽喉腫痛：冰糖燉梨

食材：雪梨1個、冰糖適量。

做法：雪梨洗淨去皮，切去頂部當蓋子，再用小刀和湯匙挖除中間果核；放入冰糖後蓋回頂蓋，置於深盤或深碗中（蒸好的梨會流出大量甜湯，建議選用較深的容器），放入蒸鍋隔水蒸1.5至2小時，至梨完全軟化即可。
若覺得挖核麻煩，也可將梨洗淨去皮去籽切成大塊，加入冰糖後直接入鍋蒸軟，使用蒸盅、砂鍋或電飯煲皆可。

3. 口長水泡：桂圓銀耳蓮子湯

食材：銀耳50g、桂圓50g、蓮子15顆、冰糖適量。

做法：蓮子泡發半天後，加入銀耳繼續泡發1小時；桂圓肉以溫水浸泡5分鐘，沖去雜質備用；銀耳泡發舒展後沖洗乾淨，撕成小片；將處理好的銀耳、蓮子、桂圓肉一起倒入煲內，加水煮開（水可稍多一些），再加入冰糖，轉中小火燉煮約90分鐘至軟爛即可。

4. 嘴唇乾裂：黃瓜奇異果汁

食材：黃瓜1根、奇異果1個、蜂蜜適量。

做法：奇異果去皮切塊，黃瓜洗淨切塊；將兩者放入攪拌機中榨成汁，調入蜂蜜即可飲用。

5. 頭髮乾枯：蜜棗核桃羹

食材：核桃仁2塊、紅棗6～8個、乳清蛋白營養奶米粉40g。

做法：將核桃、紅棗用清水洗淨，放入锅中蒸熟；蒸熟的紅棗去皮去核，與核桃一起捻成糊狀（可保留細小顆粒）；再將奶米粉以約70度的溫開水調成糊，加入核桃紅棗泥攪拌均勻即可。

6. 鼻子出血：水果西米露

食材：芒果1000g、西米50g、椰子粉適量。

做法：芒果對切後在果肉上切花刀，取出小塊；以溫開水沖調椰子粉，放涼備用；鍋中水煮沸後放入西米，中火煮10分鐘後關火，加蓋燜8分鐘至完全透明；取三分之一芒果肉打成泥，冰塊同樣略為打碎；容器底層先鋪西米，依序放入冰塊、芒果泥、芒果塊，最後倒入放涼的椰漿即完成。

7. 皮膚乾癢：地瓜炒乳瓜

食材：地瓜300克、乳瓜100克、香菜葉、蔥段、蒜末。

做法：地瓜、乳瓜切塊；油四成熱時爆香蒜末、蔥段，倒入地瓜塊煸炒至五分熟；加入乳瓜炒勻，再放入適量清水、鹽、雞精，待湯汁收乾即可起鍋。

冬季最有效的6款降火茶

1. 三花茶

做法：金銀花10克、菊花10克、茉莉花3克，加入沸水沖泡飲用。

功效：清熱解毒，改善頭痛口渴、咽喉腫痛。

2. 金銀花露

做法：金銀花的花、葉加水，先以猛火後轉小火蒸30分鐘，濾出湯汁加冰糖飲用。

功效：清熱降火。

3. 薄荷茶

做法：直接以薄荷泡茶飲用。

功效：疏風清熱、清熱利尿。

4. 薏仁茶

做法：炒薏仁10克、鮮荷葉5克、山楂5克，熱水煮開後即可飲用。

功效：清熱利濕，改善水腫。

5. 荷葉茶

做法：荷葉3克、炒決明子6克、玫瑰花3朵，以開水沖泡。

功效：緩解便秘、消除水氣浮腫、生發清暢。

6. 決明子茶

做法：決明子以熱水沖泡飲用。

功效：清肝明目、利水通便。

冬季防上火小提醒

除了對症食療外，冬季也應多補充溫開水，少吃辛辣、油炸與燒烤類食物，並保持規律作息、避免熬夜；室內可搭配加濕器維持適當濕度，從日常生活習慣著手，才能有效預防上火反覆發作。