冬天吃什麼可以御寒？6種暖身食物與4款養生食譜推薦

寒冷的冬季，人們總想吃點什麼來保暖，此時選擇溫熱補益的食物最為合適。像栗子、紅薯、羊肉等食材，不僅能讓身體更強壯，還能發揮良好的御寒作用。那麼，容易怕冷的人冬天到底該吃些什麼呢？以下為您詳細推薦。

冬天吃什麼食物可以御寒

1、紅糖水

寒冷的冬季講究溫補，就飲品而言，紅糖水是最好的溫補品。紅糖素有「東方的巧克力」之美譽，其好處在於「溫而補之、溫而通之、溫而散之」，具有化淤散寒、暖胃健脾、緩解疼痛的功效，且富含鈣、鐵等人體必需的礦物質與微量元素。

需要提醒的是，紅糖水一定要煮過再喝。將紅糖煮成紅糖水，比直接用熱水沖泡更容易吸收其中的營養成分，補中益氣、健脾胃、暖胃的效果也更佳。

2、山楂

冬季正是山楂的上市季節。山楂既是食品又是藥品，具有開胃、消食、活血的功效。現代醫學研究證明，山楂含有枸櫞酸、蘋果酸、抗壞血酸等多種有機酸，能夠促進消化酶分泌，幫助腸胃消化。

山楂最突出的益處是防治心血管疾病。山楂所含的黃酮類化合物，對降低血壓和膽固醇、軟化血管及鎮靜都有一定作用。冬季可用山楂熬湯或泡茶，若搭配決明子一起飲用，還能起到降低血脂的效果。

3、花生

深秋之後花生成熟，秋末冬初適量食用花生、花生油、花生醬或花生飲料等製品，對身體大有裨益。花生性味甘平，可健脾和胃、潤肺化痰、益氣止血，適用於脾虛消瘦、食少乏力、乾咳少痰、產後乳汁不足等症狀。

此外，花生中的脂肪可促使肝內膽固醇分解為膽汁酸並促進排泄，從而降低血液中膽固醇含量，有助預防動脈粥樣硬化。需要注意的是，花生不宜炒著吃，因為炒製後不易消化吸收。

4、栗子

栗子有「千果之王」的美稱，更是益腎宜氣的天然「補藥」。其主要功效為養胃健脾、補腎強筋，老少咸宜。現代醫學研究發現，栗子所含的不飽和脂肪酸和多種維生素，對抗高血壓、冠心病和動脈硬化均有幫助。

推薦做法是栗子燉雞，特別適合脾虛怕冷的人食用，有益氣補腎的功效。

5、枸杞

一般冬季的養生原則以益氣助陽、滋陰補腎為主，而枸杞正是冬季進補的好選擇。枸杞是上乘的滋補藥材，含有人體必需的多種營養成分：蛋白質約佔20%、脂肪約10%、糖類約40%，其餘30%左右為無機鹽和多種維生素。中醫認為其主治肝腎陰虧、腰膝酸痛、視力衰弱及糖尿病等症。

6、紅薯

冬天捧一個熱騰騰的紅薯，是最愜意不過的事。紅薯富含碳水化合物、膳食纖維、胡蘿蔔素、多種維生素，以及鉀、鎂、銅、硒、鈣等10餘種微量元素。其中豐富的鉀元素，能有效預防高血壓和中風。

雖然許多人習慣吃烤紅薯，但實際上蒸紅薯才是更健康的選擇——不僅能減少營養流失，還能避免烤製過程中產生有害物質。

冬季御寒食譜推薦

1、皮蛋雞肉粥

適宜人群：氣血虧虛、五臟虛損所致的食慾不振、四肢乏力、身體羸瘦、產後乳少、虛弱頭暈、小便頻數、耳鳴、精少精冷者；亦適用於肺胃有熱引起的咽喉疼痛、便秘、肺熱咳嗽、牙痛，以及輕度高血壓、動脈硬化患者。醉酒不適者也可食用。

2、羊肉粥

做法：取瘦羊肉250克洗淨切丁，與1個蘿蔔同燉去膻味，然後取出蘿蔔，加入粳米150克熬成粥即可。

羊肉性溫熱，屬高蛋白、低膽固醇食品。冬季常食羊肉粥可益氣補虛、溫中暖下，還能益腎壯陽，最適宜貧血、慢性胃炎及虛寒證患者食用。

3、韭菜粥

做法：先將粥煮熟，再將適量韭菜切碎投入，稍煮片刻便可食用。

韭菜含有大量的維生素A、B、C和鈣、磷、鐵等物質，熟韭菜甘溫補中。經常食用韭菜粥可助陽緩下、補中通絡，特別適合背寒氣虛、腰膝酸冷的人。

4、芍藥知母紅糖粥

做法：取芍藥、桂心、防風各10克，知母、麻黃各6克，制附子8克，甘草3克，與粳米150克加水煮成粥，再加紅糖適量調味。

此粥具有祛風除濕、止痛的作用，適用於四肢關節疼痛、腳腫、頭暈短氣等病症。

總而言之，冬季禦寒重在「溫補」，日常可多攝取上述溫熱性食材，搭配合適的養生粥品，由內而外暖起來，健康舒適地度過寒冬。