春節吃零食有講究！營養師教你選對零食、掌握5大注意事項

春節期間無論是走親訪友還是自家準備年貨，總少不了採購一堆零食。其實吃零食本身沒有多大危害，關鍵在於選擇什麼樣的零食，以及如何正確地吃。只要懂得挑選與控制份量，零食不僅能解饞，還能補充營養、維持體力。

選對零食：四類健康零食推薦

1. 全麥食品：低脂高纖，能量持久

零食的範圍其實非常廣泛，不要將它局限於薯片一類的膨化食品。全麥食品含有複合碳水化合物和豐富的膳食纖維，只需少量就能迅速提供能量，且飽足感可維持較長時間。例如低脂全麥麵包、全麥餅乾、黑麥薄脆餅等，過年在家中準備一些，也是招待親朋好友的健康之選。

2. 果蔬類：補充維生素又解餓

除了全麥食品外，水果和蔬菜也是必不可少的零食搭配。別以為蔬菜只能入菜，過年期間多準備黃瓜、聖女果、蘋果、橙子等可直接食用的果蔬，既能為吃多了雞鴨魚肉的人換換口味，又能提供很強的飽腹感；它們無脂肪、低熱量，還富含維生素和膳食纖維，可以說是每天都應該吃的「零食」。

3. 堅果類：優質脂肪，一小把就夠

過年期間家中常備瓜子、花生、腰果、開心果等堅果。堅果含有豐富的蛋白質，能讓飽腹感維持更久，有利於減少日常飲食攝入量；其所含的脂肪多為不飽和脂肪酸，更利於人體吸收。但要注意堅果熱量較高，一次不要吃太多，一小把就足夠了。

4. 低脂乳製品：補鈣首選，留意糖分

還可以選擇酸奶（優酪乳）或乳酸菌飲料等低脂乳製品。乳製品是鈣質、蛋白質等高價值營養物質的重要來源，但脂肪含量普遍偏高，因此應注意挑選低脂產品。水果口味的乳製品雖然深受女孩子喜愛，卻往往含有較高的糖分，建議選擇低糖或無糖款式，以控制卡路里的攝入量。

掌握吃零食的時機與方法

餐後兩小時是最佳時機

一級營養師王亮介紹，在餐後兩小時左右適當吃些零食，目的是消除飢餓感。吃完飯約兩小時後，有些人會慢慢產生輕微的飢餓感，此時若不補充一些能使血糖上升的食物，可能會出現注意力無法集中的表現。這時適量吃點零食、補充熱量，對控制體重反而有幫助。

專心吃，花10至15分鐘慢慢享用

很多人喜歡邊看電視或玩手機邊吃零食解饞，但其實專心吃零食非常重要。如果什麼娛樂工具都不用、只給自己一份堅果，即使份量不多，很多人也會覺得足夠，甚至還沒吃完就吃不下了；反之，一邊看電視一邊吃，很快就會把所有零食吃完，甚至還想再吃。為了控制份量，建議花10至15分鐘專心把零食吃完。

吃了零食，主食記得減量

想要保持春節期間飲食的合理性，就要注意把握食物總量。節日裡家中的瓜果、堅果等零食比較豐富，很多人會不經意地增加零食攝入，如水果、薯片、瓜子、花生、酸奶等。除了水果蔬菜外，大多數零食所含熱量都較高，所以當零食吃得較多時，就要適量減少正餐主食的份量。

春節吃零食的5大注意事項

1. 淺嚐輒止：對零食不要貪吃，更不要用零食代替正餐。零食的營養畢竟不能與正餐相比，難以滿足人體的多種需要。
2. 種類多樣化：經常變換零食種類，最好在健康零食的範圍之列進行變換。
3. 正餐前兩小時少量進食：可以避免在飢腸轆轆時，不自覺地選擇過多高熱量食物。
4. 優先選擇低脂低熱量：低脂肪、低熱量的零食，可以適當多吃。
5. 看電視時控制份量：邊看電視邊吃零食很容易不知不覺吃得太多，務必留意。

選對零食不僅不會帶來過多的負擔，還能為我們提供長時間的能量和身體必需的營養物質，使飲食變得更加豐富多彩。掌握以上原則，過年期間盡情享受美味零食，也不用擔心發胖問題！