春節聚餐頻繁，把好「三道關」遠離節日病

春節將至，「吃」向來是中國人過年的重頭戲。無論是生意應酬，還是親朋好友相聚，都離不開一桌豐盛的飯菜。然而，節日期間飲食不當，往往容易讓健康亮起紅燈。

節日飲食隱患：呼吸道與消化道疾病高發

進入二月，人們外出旅遊、走親訪友的機會大增，聚餐場合也隨之增多。其間若接觸不潔飲食，加上旅途勞累、作息紊亂，人體免疫力會直線下降，容易誘發呼吸道傳染病與食源性疾病。

食源性疾病在臨床上主要表現為腹痛、腹瀉、噁心、嘔吐等症狀。因此，大家務必注意食品衛生，不吃腐敗變質或不潔食品；一旦出現相關症狀，應及時就醫治療，以免延誤病情。

想要避免節日裡跑醫院，關鍵就是把好以下三道關。

第一關：飲食要有度，忌暴飲暴食

年節總是最熱鬧的時候，你夾一筷、我添一勺，再加上菜肴豐盛、味道香美，想控制在八分飽都很難。連續幾餐下來，腸胃難免超負荷運轉，造成腸胃不適、胸悶氣急、腹瀉或便秘等問題，嚴重者甚至可能誘發急性胃腸炎、胃出血。

需要特別警惕的是：如果出現腹痛，尤其是上腹與左上腹劇烈疼痛，並擴散到背部與胸部，且在數小時後達到頂峰，就要當心是否為急性胰腺炎發作，應立即就醫。

第二關：飲食要防病，忌膽固醇超標

過年期間，煎炸食品的「出鏡率」非常高，烹調用油也比平日更多。北方人喜歡把煎炸麵食當作節日零食，南方也常做炸年糕、炸魚、炸丸子等食品；此外，肉類煲出的湯面上總浮著一層油。如此一來，飲食中的脂肪和熱量極易超標，導致膽固醇升高，誘發心血管疾病。

對抗高膽固醇最簡單有效的辦法，就是合理膳食、均衡營養。一方面，不要貪吃蟹黃、蛋黃、動物肝臟等高膽固醇食物；另一方面，可適當補充富含植物甾醇的食物。

植物甾醇是植物中的天然活性成分，被美國食品和藥品管理局（FDA）認定為能「降低人體對膽固醇的吸收，降低血脂、預防動脈硬化」的天然保健食品新原料。相比穀類、豆類、蔬菜水果，植物油中的植物甾醇含量較高，而玉米油更是其中的佼佼者。數據顯示，每0.1千克毛玉米油的植物甾醇含量，相當於5.9千克香蕉、13.6千克番茄或7.9千克蘋果中的含量。因此，採用玉米油烹飪食物，是補充植物甾醇的有效途徑。

走親訪友時，挑選兩瓶富含10000ppm天然比例植物甾醇的玉米油作為伴手禮，既實用貼心，送的是關愛，也能傳播健康的生活理念。

第三關：飲食要平衡，忌葷素失調

春節飲食往往以葷菜為主，尤其是畜肉類，穀類和蔬菜類則偏少。特別是在一些北方地區，按照傳統習俗，蔬菜幾乎難登年夜飯的餐桌。這直接導致膳食纖維攝入嚴重不足，脂肪、蛋白質卻嚴重超標。

肉吃多了，再加上運動減少，很多人會感到皮膚乾燥、大便乾結，出現便秘甚至痔瘡；同時還會讓肝膽超負荷運轉，使膽囊炎、肝炎病情加重。因此，春節各餐的葷素搭配應控制在1︰2至1︰3之間，多吃豆類和海產品，並用酸奶、水果代替瓜子等零食，以清熱通腸、潤喉去燥。

結語

春節期間親朋好友相聚，免不了應酬交際。觥籌交錯之餘，也要記得勞逸結合、規律飲食，把好這三道關，才能健健康康過個好年。