芒果的營養功效與食用禁忌：吃芒果前必知的注意事項

芒果的營養價值：不只護眼，還能降血糖、抗發炎

芒果最廣為人知的營養優勢，就是富含β-胡蘿蔔素。這種營養素不僅對皮膚有益，對眼睛健康更是大有幫助。而在美國波士頓舉行的美國實驗生物學聯合會上發布的兩項研究更顯示，芒果的健康功效遠遠超出人們原本的想像——芒果中豐富的多酚類物質，有助於降低血糖並抵禦炎症。

美國俄克拉荷馬大學的研究人員選取了20名患有肥胖症的成年人，要求他們在每天的飲食中加入10克芒果乾，持續12週。試驗結束後，雖然參與者的脂肪平均分布程度沒有明顯改變，但他們的血糖水平卻顯著降低。

在另一項研究中，美國德州農工大學的研究人員發現，芒果中含有的多酚能抑制實驗室培養出的乳腺癌細胞的炎性反應。此外，芒果中的另一種化合物丹寧酸，還能促進結腸癌細胞死亡，且不會對正常細胞的功能造成損害。

除了上述研究成果，芒果還有以下幾項值得關注的保健作用：

保護腦神經、延緩衰老：芒果中含有一種叫做「芒果甙」的物質，具有明顯的抗脂質過氧化和保護腦神經元的作用，能延緩細胞衰老、提升腦功能。

抗癌潛力：芒果中的芒果酸等化合物，具有抗癌的藥理作用。

有益心血管：芒果的維生素C含量高於一般水果，能降低膽固醇及甘油三酯。常吃芒果可以持續補充體內維生素C的消耗，有利於防治心血管疾病。

雖然現在正是品嚐芒果的好季節，但食用時仍需留意以下事項：

飽飯後不宜食用芒果，也不可與大蒜等辛辣物質一起食用，否則可能使人患上黃病。其確切機理目前尚不清楚，但這是流傳已久的民間經驗之談。另據現代報導，曾有因過量食用芒果而引發腎炎的病例，因此應多加留意。

芒果葉或芒果汁液可能使過敏體質的人引起皮炎，食用或處理芒果時應特別小心。

芒果是少數富含蛋白質的水果之一，多吃容易產生飽足感。傳統上認為芒果能益眼、潤澤皮膚，估計與其所含的胡蘿蔔素有關。此外，芒果核也可作藥用，能解毒消滯、降血壓。

據中醫食療性味分析，芒果屬於性平味甘、解渴生津的果品。生食能止嘔、治暈船，效用與酸話梅相似。不習慣坐船的人，若飽受顛簸後感到胸口翳悶，不妨將芒果當作「藥」來食用；孕婦作悶作嘔時，也可吃芒果肉或以芒果煎水進食。唯一要注意的是，芒果性質帶濕毒，若本身患有皮膚病或腫瘤，應切記避免進食。

「濕」是中醫學上六大致病原因之一。皮膚病如濕疹、瘡皮膚病如濕疹、瘡瘍流膿，婦科病如白帶，內科病如水腫、腳氣等，都可歸類為「濕」。體質帶濕者若再進食芒果這類濕毒食物，可能會令病情惡化。至於有些人擔心吃芒果會增加青春痘，這種想法則屬過慮。