蘆根麥冬湯消暑生津！夏季清熱養生必備粥品與湯品食譜推薦

進入5月下旬後，氣溫節節攀升，許多人開始出現食慾不振、精神倦怠的困擾。炎炎夏日，究竟該吃些什麼才能兼顧營養與消暑呢？以下精選多款適合夏季的養生粥品與湯品，從清熱解暑到健脾祛濕應有盡有，幫助你清爽健康地度過整個夏天，千萬別錯過。

夏季消暑粥品推薦

扁豆粥

做法：粳米250克、白扁豆100克，加水適量，共煮成粥。
功效：健脾化濕、和中消暑止瀉，適用於夏季中暑所致的吐瀉、食慾不振等症狀。

雞蛋花粥

做法：新鮮雞蛋花10朵、粳米60克，加水適量，共煮成稀粥。
功效：清熱利濕、解毒潤燥。此粥是民間藥食兩用的保健食物，特別適合小兒食用，對濕熱引起的下痢赤白、痢疾厚重及洩瀉等病症有不錯的療效。

苡仁粥

做法：粳米250克、苡仁100克，加水適量，共煮成粥。
功效：健脾除痺、利水滲濕，適用於食慾不振、腹瀉、水腫及皮膚扁平疣等病症。

百合粥

做法：百合50克、粳米100克、冰糖80克，加水適量，共煮成粥。
功效：潤肺止咳、養心安神、滋陰清熱，適用於老年慢性氣管炎、肺熱或肺燥乾咳、涕淚過多、熱病恢復期餘熱未消、精神恍惚、坐臥不安，以及神經衰弱、肺結核、更年期綜合徵等病症。

赤豆粥

做法：粳米250克、赤豆100克，加水適量，共煮成粥。
功效：消水腫、補血健脾，適用於水腫、腳氣足腫、貧血等病症。

絲瓜粥

做法：絲瓜100克、粳米250克、豬油10克、精鹽3克，加水適量，共煮成粥。
功效：清熱化痰、涼血解毒，適用於身熱煩渴、痰喘咳嗽、腸風痔瘻、崩帶、血淋、疔瘡、乳汁不通、癰腫等病症。

綠豆粥

做法：粳米250克、綠豆100克，加水適量，共煮成粥。
功效：清暑、健脾、解毒，適用於糖尿病口渴、中暑及皮膚瘡癤等病症。

黃瓜粥

做法：黃瓜500克、糯米與蜂蜜各100克，加水適量，共煮成粥。
功效：清熱解毒、解渴利水，適用於身熱口渴、黃疸、浮腫、熱痢等病症。

荷葉粥

做法：粳米250克、鮮荷葉半張，共煮成粥。
功效：清熱解暑、涼血止血，適用於夏季中暑所致的頭昏噁心、腹脹便溏、不思飲食，以及吐血、鼻出血等症狀。

夏季消暑湯品推薦

蘆根麥冬湯

做法：鮮蘆根100克（乾品30克）、麥冬20克，煎湯代茶飲用。
功效：消暑生津止渴、止嘔除煩，對咽喉炎、聲帶疲勞、口腔炎及牙周炎都有良好療效；對高溫下人體大量出汗所造成的頭暈、煩悶也有很好的緩解作用。

消暑消食湯

做法：山楂、甘草、麥芽、薄荷葉各50克。將前3種原料洗淨放入砂鍋，加清水適量煮沸10分鐘後放入薄荷葉，加蓋離火5分鐘，去渣即可飲用。
功效：每日當茶飲，能消暑解渴、健脾消食，對暑天風熱感冒有防治作用。

清暑養陰湯

做法：枸杞子、五味子各12克，甘草、薄荷葉各9克，白糖適量。將前3種原料洗淨放入砂鍋，加清水適量煮沸10分鐘後放入薄荷葉，加蓋離火5分鐘，加入白糖攪拌均勻即可。
功效：每日當茶飲，能益氣養陰，可改善中暑、內熱等病症。

防暑清咽湯

做法：玄參、麥冬各15克，桔梗、甘草各5克，胖大海10克，白糖適量。將前4種原料洗淨放入砂鍋，加清水適量煮沸15分鐘後離火，再加入白糖與洗淨的胖大海。待湯涼後放入冰箱，適時取用。
功效：每日當茶飲，能消暑解渴、清咽利嗓，可治急、慢性咽喉炎。

祛暑益氣湯

做法：太子參、沙參、石斛、麥冬各15克，白糖、檸檬汁各適量。將上述原料用水浸泡一小時後放入砂鍋，加清水適量煮沸30分鐘後離火，加入白糖攪拌。待湯涼後擠入數滴檸檬汁，置入冰箱冷藏。每日當茶飲，飲用時可加涼開水稀釋。
功效：益氣養陰、養胃生津，適宜眩暈、心悸、乏力者，以及老人和兒童飲用。

百合消暑湯

做法：百合50克、鮮冬瓜100克切薄片、蛋清一個。先將百合與冬瓜倒入沸水中滾湯，再倒入蛋清，最後加入鹽、味精等調味即可食用。
功效：此湯有清涼、祛熱和消暑之效。

消暑涼血湯

做法：大青葉、白茅根、魚腥草、金銀花、淡竹葉各20克，白糖適量。將上述原料洗淨放入砂鍋，加清水適量，煮沸後轉小火續煮20分鐘離火，去渣後加入白糖攪拌均勻。待湯涼後置入冰箱，適時取用。
功效：每日2～3次，能清熱解毒、利尿、涼血止血，可改善暑天咳嗽。

苦瓜明目湯

做法：鮮苦瓜250克去瓤切塊，瘦豬肉100克切片，同放鍋內加水煮湯，煮熟後加鹽調味即可食用。
功效：清熱解暑、明目祛毒，適用於暑熱煩渴、暑癤、熱痱過多、眼結膜炎等症。

天氣越來越熱，不妨從今天開始試試以上食譜，讓全家人都能清涼一夏，吃得健康又開胃！