夏季養生首重養心：中醫推薦「四果三薯十一粥」食療方

大暑過後，為何養生重在養心？

大暑過後是一年中最炎熱的時段。中醫認為，按照五臟主時的理論，夏季由心所主；加上夏天「壯火食氣」，高溫容易耗損心陽、傷及陰液。另一方面，天熱使人大量出汗，而中醫向來視汗為「心之液」，出汗過多自然容易消耗心臟陰液。因此，夏季養生的核心就在於——養心。

廣州醫科大學附屬第三醫院臨床營養科劉佳博士特別提出夏季養心「三字經」——養心陽、養心陰、養心血，並誠意推薦「四果三薯十一粥」作為日常飲食佳品。

養心陽主要針對心陽虛的人。心陽虛是心氣虛進一步發展的結果。心氣虛指心臟功能減弱，主要特點是心慌心跳、胸悶氣短、活動後加重、自汗等；若不注重保養，發展為心陽虛，就會出現心慌氣喘加重、畏寒肢冷、胸痛憋氣、面色蒼白、舌苔白滑、脈弱無力等症狀。

有心氣虛或心陽虛症狀的人，夏天應避免出汗過多，以免耗傷心陽。若因汗多而出現心慌氣短，可用3～5克西洋參或黃芪泡水飲用，或服用生脈飲口服液（人參或黨參、麥冬、五味子）。

養心陰針對心陰虛的人。心陰虛是指心陰血不足，不能濡養心臟而出現的病證。由於血屬陰，心陰虛可能伴有部分心血虛的症狀，但兩者並不相同。心陰虛的主要特點是陰虛陽亢、虛熱內生，表現為五心煩熱（胸口、兩手心、兩足心發熱）、咽乾失眠、心慌心跳、舌紅、脈細數等。

心陰虛者應避免過度勞累、減少汗出，並多吃養心陰之品，例如以麥冬3～5克、酸棗5～8個泡水喝，或食用冰糖大棗小米粥、百合藕粉、銀耳蓮子羹等。

養心血主要針對心血虛的人。心血虛是指心血不足，使腦髓及五臟失於濡養，從而出現頭昏腦空、乏力疲倦、面白無華、唇甲色淡、脈細而弱等症狀。

心血虛者平時可多食大棗、阿膠、當歸等進行調養，也可服用歸脾丸等補血類藥物，或選擇養血補血之食品。

這些食材材料易得、製作簡單，既能清熱解暑，又能顧護心氣，是大暑時節養心的較佳粥品選擇。

夏季養心除了飲食調理，還應保持作息規律、避免在烈日下劇烈運動、及時補充水分，減少大汗淋漓，才能讓身體平穩舒適地度過酷暑。