夏日降溫去火吃什麼好？中醫五臟去火食療法一次看懂

炎炎夏日，許多人容易出現咽喉乾痛、口舌生瘡、流鼻血等不適，這在中醫裡被稱為「上火」。想清涼消暑又調理身體，不妨透過天然食療來降火。以下帶你認識「上火」的基本概念，以及針對不同體質的五臟去火食療法。

什麼是「上火」？

「上火」是中醫學的專用名詞。當出現咽喉乾痛、兩眼紅赤、鼻腔熱烘、口乾舌痛，以及爛嘴角、流鼻血、牙痛等症狀時，中醫便認為這是「上火」的表現。

引發上火的因素很多，包括情緒波動過大、中暑、受涼、傷風、嗜菸酒，以及過量食用蔥、薑、蒜、辣椒等辛辣之品，貪食羊肉、狗肉等肥膩食物；此外，中毒、缺少睡眠也都可能導致上火。

治療「上火」要注意兩點：

一、選用中藥調理：中藥著重調理全身以治本，西藥則只能針對症狀治其標，因此不宜盲目投用西藥。

二、遵照中醫理論辨證施治：依據個人體質與症狀類型對症處理，才能事半功倍。

如果有一種療法既健康又能享受美味，那就是食療！以下介紹實用的去火食療方法。

中醫依據火熱症狀出現的部位分類：頭昏、咽喉腫痛等偏上部位的症狀稱為「上焦火」；煩熱口渴、胃脘痛等中間部位的稱為「中焦火」；便秘、尿赤等偏下部位的則稱為「下焦火」。此外，還按臟腑開竅細分：目赤腫痛為「肝火」，鼻扇氣喘為「肺火」，口舌生瘡為「心火」等。根據上火的不同類型，各有對應的「五臟」去火法。

心火常表現為五心煩熱、咽乾、口燥、口舌生瘡等症狀。中醫有「心在地為火」之說，故得此名。

心火分虛實兩種：虛火表現為低熱、盜汗、心煩、口乾等；實火則表現為反覆口腔潰瘍、口乾、小便短赤、心煩易怒等。

材料：蓮子30克（不去蓮心）、桅子15克（用紗布包紮）、冰糖適量。

做法：加水煎煮後，吃蓮子喝湯即可。

功效：蓮子能補脾止瀉、益腎澀精、養心安神；桅子可瀉火除煩、清熱利尿、涼血解毒，兩者搭配是去除心火的理想組合。

因氣候驟然變化，身體無法適應；或由於勞倦過度，消耗了超量的體內陰液，從而引發肺火亢奮，這在老年群體中較為多見。

乾咳無痰或痰少而黏、潮熱盜汗、手足心熱、失眠、舌紅等。

材料：豬肝1付、菊花30克（用紗布包好）。

做法：兩者共煮至豬肝熟透，吃肝喝湯。

功效：豬肝含有豐富的鐵、磷，是造血不可缺少的原料；在炎熱的夏天適量食用豬肝，有助於去除肺火。

夏日降火不必依賴藥物，善用天然食材進行食療，既能享受美味，又能調理身體。若上火症狀持續或加重，建議諮詢專業中醫師，辨證施治才能對症下藥。