夏季養生必吃！6種保健食物與6大飲食禁忌一次看懂

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炎熱的夏季，飲食習慣格外重要。若不加以留意，很容易出現上火等夏季常見問題。除了多吃當季保健食物之外，了解夏季飲食禁忌同樣不可忽視。以下為您整理六種適合夏天食用的保健食物，以及六大夏季飲食禁忌，供大家參考。

夏季保健食物有哪些？

一、西紅柿：防曬護膚

烈日當頭，防曬是夏季最受關注的話題之一。西紅柿所含的番茄紅素是一種強效抗氧化、抗輻射的生物活性物質，能有效防止自由基、紫外線及各種外部輻射對皮膚細胞的損害，預防黑色素生成。番茄紅素的強大抗氧化作用還能保護皮膚；此外，西紅柿富含可促進膠原蛋白生成的維生素C，有助於保持肌膚彈性，避免鬆弛。

二、苦瓜：清涼降火

大熱天吃點苦瓜，有利於清涼降火。苦瓜中的苦瓜甙和苦味素能健脾開胃；所含的生物鹼類物質奎寧，具有利尿活血、消炎退熱、清心明目的功效；苦瓜的維生素C含量很高，有助預防壞血病、提高機體抵抗力。此外，苦瓜中還含有類似胰島素的物質，能幫助降低血糖，是糖尿病患者的理想保健食品。需要注意的是，苦瓜是常見瓜果中性質最寒涼的，孕婦及脾胃虛寒者應少吃。

三、穿心蓮：消暑解熱

穿心蓮又名苦膽草，性寒味苦，鮮品可食藥兩用，能有效消暑解熱、涼血消腫。對夏季常見的急性菌痢、急性腸胃炎、尿路感染、傷風感冒，以及氣管炎、肺炎、膽囊炎、口咽腫痛、燙傷、毒蟲叮咬等均有不同程度的療效。需提醒的是，穿心蓮性涼，體虛、容易腹瀉和體寒的人最好少吃。

四、茼蒿：增加食慾

炎夏時節，食慾不振相當普遍，此時不妨吃些茼蒿。茼蒿帶有獨特的清香，口感脆嫩、易於烹調。它含有豐富的芳香揮發油，中醫認為芳香植物可以開竅，還能寬中理氣、開胃消食，也就是我們常說的增強食慾、促進消化。茼蒿還含有較多的鉀等礦物質，能調節體液代謝、消除水腫。

五、蘆筍：清熱利尿

蘆筍富含多種營養物質，性味甘寒，具有清熱功效。盛夏口乾、運動後口渴、發燒煩渴等情況下，都適合食用蘆筍。蘆筍含豐富的黃酮類物質，抗氧化作用強，對延緩衰老有不錯的效果。此外，蘆筍還是防止脹氣的超級食物——其利尿作用能幫助人體排出多餘水分，從而緩解腹脹不適。

六、莧菜：補鈣健骨

在夏季上市的眾多蔬菜中，莧菜也值得推薦。從中醫角度來看，莧菜味甘、性涼，歸大腸、小腸經，具有清熱解毒、除濕止痢、通利二便的功效。天氣炎熱時適量食用涼性食物，對身體有益。從營養角度而言，莧菜富含多種人體所需的維生素和礦物質，其中鈣含量尤其豐富——每100克莧菜的鈣含量高達180毫克，且富含鎂、鉀、維生素K等多種有助鈣吸收的營養素，是補鈣健骨的好食材。

夏季飲食六大禁忌

一、別忘補鹽補鉀

夏天出汗多，體內流失的鹽分較多，應注意適量攝取鹹味食物，補充身體所需的鹽分，維持體內平衡。愛吃甜食的人尤其要留意，即使冰櫃裡的蛋糕再誘人，也要有所節制。

二、暑天宜清補

夏季飲食應以清補、健脾、祛暑化濕為原則，選擇清淡滋陰的食物為宜。若非要吃麻辣火鍋「以毒攻毒」，後果請自行斟酌。

三、注意補充維生素

高溫季節人體新陳代謝加快，容易缺乏各種維生素。此時可以選擇性地定量補充維生素，最好透過天然食物攝取。平日的「食肉族」，不妨在夏天多吃些素食。

四、少吃涼食

天氣酷熱時，適量喝些冷飲或吃點涼食，會讓人感覺舒暢，也有一定的消暑降溫作用。但這類食物不宜多吃，涼粉、冷粥吃得太多容易傷胃。也不要把所有食物都直接從冰箱拿出來就吃——事實證明，胃痛起來是很難受的。

五、避免生食水產品

水產品營養豐富、味道鮮美，夏天生食口感一流。不過，像熗蝦、毛蚶、泥蚶、魁蚶、醉蝦、醉蟹、鹹蟹等海鮮食品，安全風險較大。喜歡在夏天吃日本料理的朋友，挑選餐廳時請將衛生條件列為第一考量。

六、吃水果應該適度

長期靠「水果化」生存，容易導致蛋白質攝入不足，對人體的內分泌系統、消化系統、免疫系統等都會造成不利影響。尤其是想利用夏天「水果餐」減肥的人士，不要只依賴網上的減肥食譜，最好先諮詢先諮詢醫生的意見。畢竟，若以健康換取體重急劇下降，實屬得不償失。