進入炎熱的夏季，許多人出現睡眠品質下降、精神不振的狀況，白天常感到疲勞困乏、昏昏欲睡。對此，省中醫院劉教授建議，夏季想要提神醒腦，不妨從「吃醋」和「用醋」入手。醋不僅是廚房裡的調味佳品，更是緩解夏季疲勞的好幫手。
醋溜土豆絲就是一道非常適合夏季的緩解疲勞菜餚。由於夏季白晝時間較長，人們的工作時間相對增加，晚上休息時間相應減少，加上天氣炎熱影響入睡，睡眠品質往往不佳。此時，人體會產生大量乳酸，這正是造成疲勞感的主要原因之一。
食用醋中的醋酸能促進乳酸的氧化分解，從而減輕疲勞；而土豆屬於多醣類食物，其結構複雜，不會被身體快速消耗殆盡，能夠長時間穩定地補充能量，達到預防和消除疲勞的效果。
食用醋還能軟化血管、改善微循環，提高血紅蛋白攜帶氧氣的能力，增強新陳代謝，有利於身體中二氧化碳的排出，泡完之後會讓人感到格外輕鬆舒暢。
方法十分簡單：每天睡覺前，將100毫升優質食用醋倒入約50度、2000毫升的溫水中攪拌均勻，然後將雙腳放入浸泡半小時左右，邊泡邊輕輕捏揉腳趾，效果更佳。
中醫認為，醋味酸，性苦、溫，具有活血散瘀的功效，對緩解疲勞、提神醒腦大有裨益。夏天人體能量消耗較大，切記每天一定要吃早飯，為身體補足能量。
具體做法：將生薑或大蒜切成薄片，加入適量食用醋浸泡3天左右。每天吃早飯時配著吃一口，既能增加食慾、開胃健脾，同時還能有效消除疲勞，讓一天都精神飽滿。
小小一瓶醋，用途真不少。這個夏天，不妨試試以上三種「醋」方法，讓你在酷暑中依然保持清醒頭腦和充沛活力！
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