秋季進補聰明選：多吃鴨肉少吃羊肉，滋陰清熱不上火

秋季進補新觀念：鴨肉取代羊肉更養生

羊肉、雞肉、狗肉……每到秋季，許多人便開始大魚大肉地進補，為的就是傳統所說的「秋補」、「貼秋膘」。不過，初秋時節不妨換個花樣——少吃點溫燥的羊肉，多吃點性涼的鴨肉，反而更符合秋季養生之道。

秋燥時節，溫燥食物易上火

中華中醫藥學會老年病分會秘書長羅社文博士指出，秋燥容易耗陰傷精，此時若再大量食用羊肉、狗肉等溫燥食物，很容易引發上火、口腔潰瘍、失眠、便秘等不適症狀。因此，秋季進補應適當多選擇涼性食物，以平衡秋燥對身體的影響。

鴨肉：滋陰清熱的秋季首選

中醫學認為，鴨肉性寒，不僅能大補虛勞、滋陰養胃，還具有消毒熱、利小便、退瘡癤的功效，這是多數溫熱性肉禽類所少見的特點。因此，秋初食用老鴨，最能發揮滋陰清熱、利水消腫的作用。

食用鴨肉的注意事項

不過羅博士也提醒，由於鴨肉性寒，以下體質與症狀者不宜多食：

• 脾胃虛寒者
• 腹部冷痛者
• 大便洩瀉者
• 因寒痛經的女性

其他適合秋季的涼性食材

除了鴨肉之外，偏涼性的肉類還包括甲魚、黑魚、蛙肉、螃蟹等；偏涼性的蔬菜水果則有茄子、白蘿蔔、冬瓜子、冬瓜皮、絲瓜、油菜、菠菜、莧菜、柑橘、蘋果、梨、枇杷、橙子、菱角、蘑菇等，都是秋季餐桌上的理想選擇。

小編提醒：精彩內容不斷，想繼續關注更多相關資訊，請進入【秋季飲食】頻道。