吃死的比餓死的多：世衛組織向全球肥胖症宣戰

在全球範圍內，因「吃得太多、太好」而致病死亡的人數，已經超過了因飢餓而死亡的人數。這一現象標誌著人類健康面臨的挑戰正在發生根本性轉變：肥胖症已取代營養不良，成為威脅全球公共衛生的新敵人。

世衛大會通過「全球健康戰略」，正式向肥胖宣戰

剛剛落下帷幕的第五十七屆世界衛生大會通過了一系列保護和促進人類健康的文件，其中最受矚目的一項，就是向肥胖症宣戰的「全球健康戰略」。該戰略要求各國食品公司減少產品中糖、鹽和脂肪的含量，同時提醒民眾採取健康的生活方式，加強體育鍛煉。

驚人的數字：3億肥胖患者，11億人體重超常

據世界衛生組織統計，全球肥胖症患者已達3億人，其中兒童佔2200萬人；另有11億人體重超常。目前，全球因「吃」致病乃至死亡的人數，已高於因飢餓死亡的人數。

以美國為例，2002年因肥胖症致死者達43.5萬人，2003年則達到40萬人，比1990年增長了33%。肥胖症的蔓延並非發達國家獨有的問題，一些發展中國家的肥胖現象也日益嚴重。

世衛組織專家指出，肥胖症的直接後果是導致心血管疾病和癌症，容易誘發糖尿病，並使人的壽命縮短至少10年。醫療開支同樣觸目驚心：2003年，美國用於治療肥胖症的費用為750億美元，而用於治療因肥胖症引發的相關疾病的開銷總額更高達1400億美元。

減肥之難：食品工業的利益與消費習慣的頑固

全球「減肥」的主要癥結，在於西方國家食品工業財大氣粗，他們透過鋪天蓋地的廣告宣傳左右著人們的消費趨勢。此外，不論快餐還是甜食，畢竟長期受到部分消費者的喜愛，短期內難以改變。即便如此，向肥胖症宣戰仍在媒體和公共輿論中引起了巨大反響。

各國政府陸續出手：肥胖稅與廣告禁令

面對日益嚴峻的形勢，多國政府開始採取實際行動：

• 美國：到2006年，食品公司必須按有關規定在產品標籤上註明對人體有害的脂肪含量；目前已有18個州開始徵收「肥胖稅」。
• 歐洲：許多國家計劃對食品公司抽取「肥胖稅」。
• 英國：2003年青少年肥胖症患者人數迅速增長，衛生部門發出警告——如果食品公司不採取切實措施，政府將全面禁止「垃圾食品」做廣告。

根本之道：均衡飲食與健康生活方式

減少和遏制肥胖症在全球的蔓延，與我們的生活方式息息相關。專家指出，健康的飲食應當在保持營養和適度消耗之間找到平衡。世衛組織提出了「中國飲食結構」和「地中海飲食結構」等均衡飲食模式，建議多吃水果、蔬菜和奶製品，多飲茶。

對於不得不在外用午餐的上班族和學生，專家則建議透過食用水果、蔬菜和牛奶來補充維生素，維持營養均衡。

減肥藥物熱潮興起，但專家提醒：藥物只能輔助

隨著「全球肥胖症」現象加劇，一些著名醫藥公司紛紛投入人力和財力研發新型減肥藥，目前已有幾百種新型減肥藥物正在開發研制中。然而，醫學專家特別強調：藥物減肥只能作為輔助手段，養成良好的飲食習慣才是最為重要的根本之道。