冬季吃什麼比較好？冬季飲食養生，中醫推薦多吃黑色食物，例如常見的黑豆、黑芝麻、海帶等。下面就一起來了解，冬季飲食該如何養生。
中醫提倡冬天補腎，而「黑色入腎」，因此黑色食物被視為冬季進補的首選。從現代營養學的角度分析，黑豆、黑米、黑芝麻、紫甘藍、紫薯、藍莓等紫黑色食物中富含的花青素是一種強抗氧化劑，能夠預防癌症、增強血管彈性，還可保護視力。因此，多吃黑色食物對於預防冬季多發的心血管疾病也能起到一定作用。
紫黑粒小麥的蛋白質含量比普通小麥高6倍，鈣、磷、賴氨酸、硒、維生素E等多項營養因子的含量超過普通小麥的3倍，是營養價值極高的穀物。
黑蕎麥營養豐富，蛋白質含量為13%，脂肪含量為3%，其中油酸和亞油酸含量相當高。此外還富含維生素P、B1、B2、維生素E，以及鎂、鐵、鈣、銅等微量元素，含量均比一般穀類食品高出許多倍，尤其是微量元素銅的含量居各種糧食之冠。
黑蕎麥還可入藥，具有消食、化積、止汗、消炎之功效。因富含油酸和亞油酸，有降低血脂、防止腦血管出血的作用。另外還含有葉綠素、蘆丁和煙酸——蘆丁能降低毛細血管的通透性、加強維生素E的作用並促進維生素C在體內蓄積；煙酸則有擴張小血管和降低膽固醇的作用。臨床上也用黑蕎麥輔助治療高血壓、控制糖尿病、改善視力，以及防治白內障、視網膜炎等。
黑豆豉藥用範圍廣泛，主治寒熱往來、瘴氣惡毒、煩躁胸悶、虛勞喘咳、兩腳冷疼、止血痢腹痛，也可用於治療小兒胎毒、頭瘡等。老年人經常食用豆豉，能有效預防血栓形成，從而起到強壯血管、保持充足腦血流量、防治老年性癡呆的作用。
海帶含蛋白質約8%，富含碘、鈣、磷、鐵、維生素B1、B2、C、A，以及粗纖維、褐藻酸鈉鹽、甘露醇等成分。海帶是一種鹼性食物，對保持人體血液呈正常的弱鹼性有良好作用，同時也是甲狀腺腫大、高血壓、冠心病患者的食療佳品。所含的褐藻酸鈉鹽，還可預防白血病、骨痛病。
中醫研究指出，海帶味鹹性寒，能軟堅散結、消痰利水、去脂降壓，可用於治療癭瘤、痰火、水腫等症。
黑木耳在補血的同時又有涼血止血的作用，對婦女月經過多，以及咯血、吐血、鼻出血、痔瘡出血等患者具有標本同治的效果。
黑木耳的膠體吸附力較強，能消化纖維一類的物質、吸附腸內殘渣，起到清滌胃腸的作用。此外，黑木耳所含的核酸及脂類成分中的卵磷脂，經現代科學研究表明具有健美美容、延緩衰老的功效。因此，黑木耳在國內外都深受消費者歡迎，享有「素中之葷」的美譽。
紫菜味道鮮美，蛋白質含量高達30%，還富含碘、鎂、鈣、磷、鐵、硒、維生素A、C，以及尼克酸、葉酸、葉綠素等，享有「微量元素寶庫」之稱。現代研究表明，紫菜屬於高蛋白、低脂肪、多礦物質、多維生素的食物，最適合作為肥胖、甲狀腺腫大、高血壓、冠心病、腎病、貧血等患者的食療佳品。
烹調上，紫菜與蠔、蝦米、蛋花一起煮湯，鮮嫩可口；與香菇、蝦米、豬肉等做餡，風味也十分誘人。
俗話說：「陸有人參，海有海參。」海參富含蛋白質、鈣、磷、鐵、碘和多種維生素及海參素等，含脂極少且不含膽固醇，是動脈硬化、高血壓、冠心病等患者的食療佳品。所含的海參素具有抗黴菌作用；從海參中提取的黏多糖，則有抗癌功效。
中醫認為，海參味甘性溫，能補腎壯陽、滋陰養血，可改善陽痿、早洩、尿頻、貧血等症。推薦的食用方式包括海參燉冰糖、蝦米燒海參、蔥燒海參、海參羹、扒三鮮海參等。
裙帶菜屬褐藻類，含蛋白質14%，其中尤以蛋氨酸、胱氨酸含量較多。它含碘豐富且易被人體吸收，常吃有護膚美髮、減肥降壓的作用，並可防治甲狀腺腫大、高血脂、高血壓、冠心病、糖尿病、結腸癌等疾病。
比如畜禽肉、魚肉和雞蛋等。蛋白質所含能量的30%會變成熱量從體表散發出來，而碳水化合物所含能量僅有5%～6%作為熱量散失，脂肪則是4%～5%。此外，紅肉中還富含易被人體吸收的血紅素鐵，研究表明，飲食中增加鐵的攝取，抗寒能力會增強。需要注意的是，應增加的是富含蛋白質的瘦肉，而不是脂肪多的肥肉，同時每天吃肉量最好控制在2兩（約100克）以下。
寒冷的天氣裡，喝上一碗熱乎乎的粥，不但會讓身體立刻感到溫暖，還能暖腸胃、喚醒消化系統、促進食慾。尤其是雜糧粥，還能幫助補充B族維生素和鉀等多種營養素。此外，冬季氣候乾燥更應補充水分，喝粥也能讓你在不知不覺中攝取大量水分。除了熱粥，飯前喝碗少油少鹽的熱湯也是不錯的選擇。
堅果多半在秋天成熟，因此也算是秋冬季節的應季食品。堅果中含有豐富的維生素E、B族維生素，以及鐵、鋅、鈣等礦物質，還有一定量的蛋白質，都能幫助人們抵抗寒冷。堅果的營養素密度較高，能在一定程度上彌補冬天食物種類相對較少的缺陷。因此，天冷的時候，不妨把餅乾、點心等零食換成堅果。需要提醒的是，堅果最好選原味的，且每天吃的量別超過一小把。
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