冬天怕冷吃什麼？3道「暖身餐」食譜，從內而外驅寒保暖

寒冷的冬季裡，許多人即使穿得再厚，手腳依然冰涼。其實，怕冷的主因往往不是熱量攝取不足或體脂不夠，而是血液循環不良、缺乏特定維生素所致。想改善寒性體質，不妨試試專家推薦的三款冬季「暖身餐」，透過日常飲食由內而外調理身體。

暖身攻略一：多吃豆腐——豆腐燒白菜

適合對象：減肥中、有偏食習慣的人

如果除了手腳冰涼，全身都不太暖和，可能是屬於營養不平衡型的寒症。經常減肥、偏食的女性最容易維生素攝取不均，而維生素B2正是平衡人體耗氧量的重要物質。豆腐含有豐富的維生素B2，能減緩工作、活動時體內熱量的快速散失，不但有助維持能量，還能提升耐寒能力，特別適合不想靠增重來抗寒的人。

具體做法：選用新鮮小白菜，洗淨瀝乾後剁碎；豆腐切碎備用。先將薑絲放入油鍋爆香，加入小白菜和適量鹽炒至變色，再放入豆腐翻炒均勻；約一分鐘後加入適量清水或豆漿，煮開兩分鐘後關火，淋上少許香油即完成。

適合對象：身體虛弱、抵抗力差的人

寒冬時節多吃菌類與根莖類食物，可以補充多種維生素和碳水化合物。這裡所說的北菇是指根莖特別粗壯的品種，生長於東北深山，本身即具良好的抗寒能力。食用這種香菇，人體可一次補充豐富的維生素A、維生素B群，以及鐵、硒、鉀等微量元素。

冬季常見的山藥則含優質蛋白質和澱粉，這兩種營養素能在體內快速分解產生熱量，為身體補充能量，達到抗寒效果，特別適合體虛、抵抗力較差的長者與孩童食用。

具體做法：將北菇泡軟、去蒂後洗淨；山藥削皮洗淨，切成小段後切片備用。熱鍋加油炒北菇，再加入泡菇水、醬油和糖，煮開後轉小火煮10分鐘；接著放入山藥同燒，加鹽調味並以澱粉勾芡即可上桌。

適合對象：心肺功能不佳的人

長期作息不規律、缺乏運動以及心肺功能較弱的人，特別容易怕冷。這類型的怕冷多源自臟器功能失調或代謝不順，天生體質虛弱者、慢性胃病患者，以及臟器功能衰退的老年人最為常見。

建議這類族群常喝胡蘿蔔洋蔥湯。胡蘿蔔能增強體力與免疫力，激活內臟功能、促進血液運行，達到調理內臟、暖身滋養的功效；洋蔥則可降血脂、預防動脈硬化，還具有顯著的殺菌作用，同樣有助於增強抵抗力。

具體做法：將胡蘿蔔與洋蔥清洗切片後稍微浸泡；以橄欖油將洋蔥炒至透明狀，再加入胡蘿蔔繼續拌炒，倒入高湯煮沸，加少許鹽等調味料。每天午餐或晚餐時飲用200毫升，長期堅持即可逐漸改善怕冷的情況。

除了以上三道暖身料理，冬季也應注意均衡飲食、適度運動與充足睡眠，才能從根本改善血液循環，讓身體自然產生熱能，溫暖舒適地度過寒冬。