冬季煲湯加陳皮：溫胃散寒、理氣健脾的養生妙方

冬天喝一碗熱湯，既暖身又養生。若在湯裡加入幾片陳皮，不僅能增添清香風味，還有助於緩解胃部不適、改善咳嗽痰多等症狀，是冬季簡單又實用的食療方法。

什麼是陳皮？越陳藥效越強

陳皮其實就是我們平常吃的橘子皮，經過晾曬與長期存放陳化而成。由於放置時間越久，其藥效越強，故名「陳皮」。

中醫學認為，陳皮味辛苦、性溫，具有溫胃散寒、理氣健脾的功效，特別適合胃部脹滿、消化不良、食欲不振、咳嗽多痰的人食用。

現代研究：促進消化、增加食欲

現代研究表明，陳皮中含有大量揮發油、橙皮甙等成分。其所含的揮發油對胃腸道有溫和的刺激作用，可促進消化液分泌、排除腸道內積氣，從而增加食欲、幫助消化。

煲湯怎麼放？約10克即可

冬季煲湯時，放入10克左右的陳皮即可，份量不宜過多。無論是燉雞湯、排骨湯還是煲粥，加入陳皮都能令湯味更醇厚，同時發揮溫胃健脾的食療效果。

食用注意事項

1. 陰虛體質者不宜多食：陳皮偏於溫燥，若有乾咳無痰、口乾舌燥等陰虛症狀的人，應避免大量食用，以免加重不適。

2. 切勿以鮮橘皮代替：鮮橘皮並不具備陳皮的藥用功效，且其表面可能殘留農藥和保鮮劑，這些化學物質有損人體健康，因此不可直接用新鮮橘皮入湯。

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