中醫養生三大法寶：運動、養心與飲食的長壽智慧

中醫養生講究內外兼修、身心並重。資深中醫專家劉愛華教授將多年臨床與生活經驗凝結為三大法寶——運動、養心與飲食。她的一家四世同堂，姥姥高齡104歲仍身體硬朗，父母亦年近80歲而健朗如常，正是這套養生之道最生動的見證。

一、運動：搖頭擺尾百病消

運動在養生中占有舉足輕重的地位。所謂「流水不腐，戶樞不蠹」，劉教授雖然工作繁忙，但每天清晨仍堅持早起片刻，練一套八段錦、做幾組深呼吸；晚飯後半小時左右外出散步，每次至少走6000步，每周保持3至5次。

平日在工作間隙，她還會起身站立，練習「顫抖功」：雙腿分開與肩同寬，全身自上而下自然顫抖，怎麼舒服怎麼抖，讓渾身上下徹底放鬆。我國著名養生學家馬烈光教授對此讚譽道：「搖頭擺尾百病消，百練不如顫抖妙！」確實，顫抖可使人體氣機調達、百脈氣血通暢，尤其適合久坐辦公的中青年上班族。此法不受時間地點限制，隨時隨地皆可進行，時間可長可短；老年人若不便久站，亦可採坐姿練習。

二、養心：一生淡泊養心機

劉愛華教授認為，養生諸法之中，最重要的是養心。「一生淡泊養心機」是一種很高的境界，仁心仁德、養心立德，正是健康的內在要素。

她的姥姥今年104歲，一生歷經坎坷，卻始終保持樂觀豁達的精神：對事淡泊坦然，對人友善寬容，遇到再大的事都吃得香、睡得實、放得下，什麼煩惱也不往心裡擱。後輩們將老人家的長壽秘訣總結如下：「欲長壽，有其道；胸懷寬，首其要；勿悲觀，戒急躁；輕名利，不爭鬧；節飲食，恆起居；常知足，哈哈笑；家和睦，萬事興；世和諧，國事盛。」

古籍《衛生要旨》亦云：「常觀天下之人，凡氣之溫和者壽，質之慈良者壽，量之寬宏者壽，言之緘默者壽。蓋四者，仁之端也，故曰仁者壽。」這正是對長壽之人最透徹的解讀。反觀現代人普遍壓力過大，須知「病從心中來」，養心才是養生的根本。

三、飲食：精細搭配，雜食五穀

養生還需注重飲食。《黃帝內經》講到：「五穀為養、五果為助、五畜為益、五蔬為充。」意指人應多吃五穀雜糧。五穀所含營養以碳水化合物、植物蛋白質為主，脂肪含量不高。飲食養生的基本原則，便是「精細搭配，雜食五穀」。

劉教授每天早晨喝豆粥或豆漿，晚上喝五穀雜糧粥或五色蔬菜湯。粥由大米、黑米、豇豆、綠豆、紅豆、麥仁、燕麥、花生、大棗、山藥、紅薯、南瓜等食材中任選五種搭配，熬成營養均衡的五色粥；湯則由蘿蔔、梨、蓮菜（蓮藕）、山藥、山楂燉製而成。平時以粥為主，上火時改喝湯，或兩者交替飲用。

北方人喜歡吃饅頭，她家的饅頭卻別具一格——以黃豆黃豆麵、蕎麥麵、高粱麵、玉米麵、白麵混合蒸製而成雜麵饃。家人還偏愛蒸菜，茄子、芹菜葉、茼蒿、掃帚苗菜等都可上鍋清蒸；素菜多以涼拌、清炒為主，適量搭配葷菜，葷菜以羊、雞、鴨、魚、蝦居多，烹調以清燉為主。整體飲食遵循低脂低鈉、清淡為宜的原則，少油炸、少辛辣，從而保持大便通暢——唯有胃腸輕鬆，方能神清氣爽！此乃飲食養生秘訣之一。

「我家四世同堂，姥姥年104歲，爸媽也年近80歲，身體均健，一家人其樂融融，這就叫飯吃好，病不找。」劉愛華教授如是說。健康掌握在自己手中，只在筷子「取」與「捨」的一念之間。