黑豆、木瓜、生薑都能泡酒！3款在家自製的驅寒藥酒配方

中醫認為，藥酒具有舒經活血、驅寒祛痛的功效，是流傳已久的傳統養生方式。近年來白酒價格屢屢上漲，但對喜愛藥酒的民眾而言，自己在家釀製藥酒不僅成本低廉，還能依需求調整配方。天冷時喝上一小杯，暖身又驅寒。以下介紹三款常見的驅寒藥酒——黑豆酒、木瓜酒與生薑藥酒的做法與注意事項。

一、黑豆泡酒：降血脂、降血壓

黑豆泡酒具有降血脂和降血壓的保健功效，做法簡單，關鍵在於「炒豆」這一步驟。

第一步：炒熟黑豆。將黑豆下鍋翻炒至熟。這一步非常關鍵——黑豆在高溫翻炒過程中，內部的微量元素會變得更加活躍、更易析出，之後再泡酒，酒中的營養物質也會更豐富。那麼要炒到什麼程度才算合適呢？當每顆黑豆都「開口」時，就代表已經炒熟了。

第二步：倒入白酒。選用56度的白酒，倒入容器中，只要沒過黑豆即可。

黑豆炒熟後不能馬上倒酒，必須先倒出來晾涼，待溫度完全下降後再倒入白酒，以免黑豆餘溫過高導致酒精揮發，影響藥效。此外，黑豆酒需浸泡兩個月後才能飲用。

木瓜酒可改善風濕引起的關節疼痛。這是因為木瓜中特有的木瓜酵素，具有平肝舒筋、和胃化濕的藥用功效。

首先，將木瓜洗淨後連皮帶籽切塊，放入容器中；接著倒入兩倍份量的米酒，蓋好蓋子密封保存；每天搖晃一次，浸泡兩週後即可飲用。

木瓜酒使用的是米酒而非白酒。由於原料是水果，用米酒浸泡能讓成品口感更加香甜。如果不喜歡米酒的味道，改用白酒也可以，同樣選擇56度左右的即可。

生薑具有發汗解表的功效，酒則能活血，兩者搭配相輔相成，特別適合寒冷季節飲用。

製作時建議選用嫩薑，因為老薑過於辛辣，容易刺激腸胃。酒則應選擇56度左右的白酒，度數過低無法達到理想的藥用效果。

首先，把生薑洗淨，待表面水分完全晾乾後切片；接著將薑片放入容器中，倒入白酒，生薑與酒的比例為1：3；最後蓋好蓋子密封，置於避光處常溫保存，兩週後即可飲用。建議早晚飯後各喝一小杯。

盛裝藥酒的容器一定要選用玻璃或陶瓷材質，千萬不可使用塑膠容器。因為泡製藥酒的時間較長，若使用塑膠瓶，時間一久，塑膠中的有害物質可能析出到酒中，不僅影響口感，還會降低保健功效，甚至危害健康。