冬季吃蓮子健腦增記憶力！挑選優質蓮子的5大方法

蓮子自古以來便具有極高的藥用價值。李時珍在《本草綱目》中寫道：「蓮之味甘，氣溫而性澀，清芳之氣，得稼穡之味，乃脾之果也。」蓮子性平、味甘澀，入心、肺、腎三經，具有補脾、益肺、養心、益腎及固腸等多重功效，適用於心悸、失眠、體虛、遺精、白帶過多及慢性腹瀉等症狀。

冬季吃蓮子的養生功效

中老年人，特別是長期用腦的腦力勞動者，經常食用蓮子可以健腦益智、增強記憶力、提高工作效率，並有助於預防老年性癡呆的發生。

蓮子心味道極苦，卻是一味良藥。它具有顯著的強心作用，能擴張外周血管、降低血壓；同時還有很好的清心去火功效，可治療口舌生瘡，並幫助改善睡眠品質。

整體而言，蓮子有益心補腎、健脾止瀉、固精安神、清熱、強心、降壓之效，對高燒引起的煩躁不安、神志不清以及夢遺滑精等症也有一定的調理作用。

如何挑選優質蓮子？掌握5大方法

蓮子雖然好處眾多，但市面上品質參差不齊，學會辨別蓮子的好壞非常重要。以下提供五個實用的挑選技巧：

一聞：聞香味

好的乾蓮子應散發清香的自然氣味，若聞到異味或刺鼻氣味，則可能經過化學處理或已變質。

二觀色：看顏色

優質蓮子的顏色應呈淡黃色的本色白。顏色過白、過於鮮亮的蓮子，可能經過漂白處理，不宜購買。

三觀形：看外表與蓮孔

仔細觀察蓮子的外觀，少量樣本中可判斷是否為農家手工製作。好的蓮子蓮孔較小，而用藥水浸泡過的蓮子蓮孔則明顯偏大。

四嘗：試味道

品嚐時，好的蓮子味道應帶有自然的蓮香且口感清甜，若有酸澀或怪味則品質不佳。

五聽聲：辨乾燥度

非常乾燥的蓮子抓起來時會發出清脆的「嘀嘀噠噠」聲響。一般銷售商在銷售前可能會在蓮子中摻入少量水分以增加重量，這類摻水蓮子的聲音較為沉悶，且無法長時間保存，購買時需特別留意。

食用蓮子的注意事項

認識了以上挑選方法後，也要注意蓮子並非人人都適合食用。凡中滿痞脹及大便燥結者應忌服；此外，蓮子不可與牛奶同服，否則容易加重便秘症狀。適量食用、正確挑選，才能充分發揮蓮子的養生價值。