立冬養生飲食四要點：宜溫熱、少寒涼，聰明進補不怕冷

立冬為何特別怕冷？關鍵就在飲食

立冬過後天氣才真正轉冷，許多人明明已經注意保暖，卻還是覺得手腳冰涼、全身發冷。其實，這與日常飲食息息相關——此時應避免食用生冷食物，改以溫補性食材為主，才能有效發揮禦寒作用。以下就帶大家深入了解立冬的飲食養生之道。

立冬是冬季的第一個節氣，象徵陽氣潛藏、陰氣盛極，草木凋零、蟄蟲伏藏。低溫會影響人體的內分泌系統，促使甲狀腺素、腎上腺素等分泌增加，加速蛋白質、脂肪、碳水化合物三大熱源營養素的分解，以提升肌體禦寒能力；但同時也造成人體熱量散失過多。因此，立冬後適當進補，對於保暖禦寒非常有幫助。

立冬養生飲食四大要點

1. 鹹味入腎，補益陰血

根據中醫「秋冬養陰、冬季養腎」的原則，冬季飲食可適量攝取鹹味食物，例如海帶、紫菜、海蜇等，這類食材具有補益陰血的益處。

2. 進補前先「引補」

立冬後進補，應給腸胃一個循序漸進的適應過程，因此要做好「引補」。例如食用性質溫和的花生紅棗湯、生薑燉牛肉等。此外，冬季喝熱粥也是很好的養生選擇：小麥粥可養心除煩，芝麻粥可益精養陰，蘿蔔粥可消食化痰，茯苓粥則能健脾養胃。

3. 多溫熱、少寒涼

天冷時適量增加蛋白質、脂肪以及維生素和礦物質的攝取，對抵禦低溫很有幫助。建議多吃糯米、高粱、栗子、大棗、核桃仁、桂圓、韭菜、南瓜、生薑、牛肉、羊肉等溫熱性質的食物。

4. 增加維生素A、C的攝取

補充維生素A與維生素C，可以增強人體對寒冷的適應能力。維生素A主要來自動物肝臟、胡蘿蔔、深綠色蔬菜等；維生素C則主要來自新鮮水果和蔬菜。此外，冬天適量吃點辣椒，不僅能促進血液循環，還能增進食慾。

立冬宜吃美食推薦

百合：潤膚滋陰的上好食材

立冬後很多人都開始抱怨皮膚變得非常乾燥，此時需要多喝水並透過食療滋補。雖然燕窩等名貴食材效果極佳，但要論性價比，法寶非百合莫屬。

百合可謂不焦不燥的滋陰上品，滋補作用可與人參齊名，對白領一族常見的神經衰弱、記憶力下降、中氣不足、陰虛肺熱都有相當不錯的效果。當然，也不能忽略百合的潤膚功效——近年來以百合為天然植物配方的美膚產品越來越多。做點百合甜湯經常服用，雖然不會有立竿見影的效果，但長期食用的人皮膚不乾燥、皺紋減少，確是不爭的事實。

推薦食譜：百合雪梨銀耳甜湯。配料包括百合、雪梨、銀耳、紅棗、枸杞子，作為餐點或飯後甜點都值得推薦。

咖哩：暖身助消化，還能幫助瘦身

天氣轉冷，怕冷的人都想吃點熱性食物來提升體內溫度、對抗初來乍到的寒冷，但又擔心吃得太辣容易上火。在此告訴大家，最適合的非小小的咖哩莫屬。咖哩不僅能使食物變得美味，其中所含的薑黃素還具有保護心臟、防止心力衰竭的作用；同時可以幫助降低餐後的胰島素反應，促進能量代謝，使人消耗更多熱量、促進脂肪氧化，從而有利於預防肥胖。

此外，咖哩中含辣味成分的香辛料，還能刺激唾液和胃液的分泌，提高消化與吸收能力，促進體內血液循環，達到發汗退燒的效果，更是女性瘦身的法寶。