兒童春季飲食全攻略：補鈣、維生素與植物脂肪三大重點

春天萬物生長，也是兒童發育的黃金季節。此時孩子的新陳代謝加快，身高增長速度明顯高於其他季節，家長若能把握時機、合理安排飲食，將對孩子的成長大有助益。以下從三個方面介紹兒童春季飲食的重點。

一、及時補充鈣質，助力骨骼發育

春天是孩子身高增長最快的季節，因此在這個季節為孩子補充充足的鈣質顯得尤為重要。一般來說，孩子每天需要的鈣量約為700—800毫克，適宜的供給量是每日不少於1000毫克。

補鈣最好以食補為主。排骨湯或骨頭湯不僅含鈣豐富，還有助於身體對鈣的吸收。此外，胡蘿蔔、蝦皮、芝麻、黃花菜、蘿蔔、海帶、芥菜等食物也都是良好的鈣質來源。

需要注意的是，應盡量少吃含較多磷酸鹽的食物，如糖果、巧克力、糕點等，因為這類食物會阻礙鈣在體內的代謝。另外，嬰幼兒應經常到戶外曬太陽，促進體內維生素D的合成，幫助鈣質吸收。

春季多風、氣候乾燥，容易引發出血症，而維生素C對防止出血有很好的作用。補充維生素C的方式有兩種：一是遵醫囑服用維生素C片；二是多吃富含維生素C的蔬菜和水果，如柑橘、蘋果、西紅柿、蘿蔔、大棗等。

此外，玉米、小米、糯米、綠豆、黃豆等粗糧雜豆中含有豐富的礦物質、纖維素以及多種維生素和氨基酸，對兒童的生長發育十分有利，日常飲食中可適當搭配。

脂肪不僅能滋潤身體、使人面色光潤，還能在代謝過程中轉化為熱量，供給孩子日常活動所需；同時，脂肪經代謝可轉化為腦部結構物質，有助於擴大腦容量。人腦的50%—80%由脂肪構成，且主要是不飽和脂肪，因此給孩子提供足量的植物脂肪十分必要。

攝取植物脂肪的途徑主要有兩種：一是炒菜時適量多加植物油，但油炸食品不宜多吃；二是讓孩子吃一些富含植物脂肪的小食品，如花生米、核桃仁、松子、葵花子等。

春季是兒童成長的關鍵期，家長應注重營養均衡，合理搭配鈣質、維生素、微量元素與植物脂肪，並配合充足睡眠和適量運動，讓孩子在春天裡健康茁壯地成長。