早餐別再只喝牛奶！一週七日營養早餐搭配食譜，讓你活力滿滿

為什麼早餐如此重要？

隨著生活節奏不斷加快，越來越多人忽略了早餐的重要性。有些人認為，早餐缺少的營養可以從午餐和晚餐中補回來，其實這是錯誤的觀念。早餐是一天中最關鍵的一餐，堅持每天攝取營養充足的早餐，不僅有益於當下的健康狀態，對未來的健康也有深遠影響。那麼，早餐究竟應該怎麼吃？一起來了解。

營養早餐

國外研究表明，人空腹時的正常血糖值約為80-120毫克/分升（mg/dL），而血糖水平的維持，很大程度上取決於一天中第一餐的進食種類與數量。如果不吃早餐，容易出現頭暈、心悸、反應遲鈍等症狀，長期下來還會對大腦和消化系統造成損害。

有些人認為牛奶營養價值高，加上早晨時間倉促，往往就以一杯牛奶打發了早餐，這樣做其實非常不妥。研究證明，長期空腹喝牛奶，牛奶中的優質蛋白質無法充分發揮修復組織、更新細胞及促進新陳代謝的作用。喝牛奶時，最好搭配澱粉類主食，如麵包、地瓜、包子等，營養吸收才更完整。

週一：大部分上班族都有「週一症候群」，提不起精神上班，那就別勉強自己做早餐了。找一家環境整潔的餐廳，享受一份醃肉蛋鬆餅搭配鮮橙汁，就是開啟一週的好選擇。

週二：早點起床，先喝一杯溫蜂蜜水，出門運動半小時；飢腸轆轆回家後，用全麥麵包夾上香腸和小黃瓜片，再配一杯優酪乳、一顆水煮蛋，保證一整天活力十足。

週三：一週中的易疲倦日，建議早餐吃些起司，例如在麵包上塗抹起司，再搭配當季新鮮水果，讓你能量滿滿。

週四：可以稍微放鬆一下，睡個小懶覺後，做份最簡單的早餐——熱牛奶沖泡燕麥片，再加入2-3顆草莓或葡萄，既美味又省時，還不容易造成脂肪堆積。

週五：適當攝取含胺基酸的早餐，例如一個小饅頭搭配鹹鴨蛋，再來一杯熱豆漿，簡單又營養。

週六：該清清腸胃了，建議多吃些水果促進腸胃蠕動。水果種類不宜單一，以2-3種為宜；另外再喝碗白粥或小米粥，養胃潤腸效果更佳。

週日：時間寬裕的週日，來頓豐盛的早餐吧！將香蕉剝皮切段，與牛奶、蛋黃一起攪拌加熱，就成了美味的香蕉奶昔；再搭配紫菜包飯，依個人口味加入火腿、胡蘿蔔丁、玉米粒等配料，為一週畫下完美句點。