學生營養早餐怎麼吃？三款經濟實惠又健康的早餐食譜推薦

早餐是一天的開始。人在剛睡醒時，體內能量基本處於消耗殆盡的狀態，正是身體對營養需求的高峰期，各種營養素的吸收和利用率都非常高。若不好好把握這個機會，將浪費很大一部分的能量攝入。對於正在成長發育的學生而言，一份營養充足的早餐更是不可忽視。

學生每日早餐不可少

專家提醒，學生的一日三餐應遵循定時、定量的原則，吃飯要有規律，早餐尤其必不可少。

學生若不吃早餐，會導致整個上午缺乏能量供應，精神萎靡、注意力難以集中。早餐的選擇也有講究：一般以主食搭配蛋白類食物，再配合蔬菜和水果最為科學；不建議食用油炸等高熱量食物。午餐應保證足夠的能量攝入，晚餐則盡量避免不易消化的食物。上晚自習的學生可視情況在睡前喝一杯牛奶或紅棗小米粥，有助於睡眠。

零食可以吃，但要挑堅果和奶製品

學生正處於生長發育的關鍵時期，養成良好的飲食習慣、合理選擇食物並注重營養搭配尤為重要。專家解釋，並非零食一定不能吃，而是要有選擇性地吃，同時注意鈣和維生素等營養素的補充。由於正處發育階段，鈣能維持骨骼發育，而維生素D又能促進鈣的吸收和利用。因此，最好保證每天一杯牛奶，多吃蔬菜水果，適量的戶外運動也有助於促進鈣的吸收。

專家指出，目前不太適合吃的零食包括膨化食品、油炸食品、甜飲料等。這些都屬於高熱量食物，會攝入大量脂肪，造成能量過剩，不僅容易引起肥胖，還會影響蛋白質和鈣在體內的利用。碳酸飲料也會帶來大量多餘能量，可用新鮮果汁代替；夏天多喝綠豆湯還能消暑。

「在零食的選擇上，可以選一些較為健康的零食，比如水果、奶製品、堅果。」需要注意的是，奶製品要區別於乳飲料——像酸酸乳、營養快線這類屬於乳飲料，營養價值較低。而核桃、杏仁、開心果等堅果，還能促進腦細胞的發育。

學生早餐要吃點什麼好？

孩子早上起來後吃什麼樣的早餐，才能保證一上午的營養需求，而且味道要好？這是不少家長頭痛的問題。其實只要提前規劃好早餐食譜，再到超市採買一些原材料，就能輕鬆為孩子做出既營養又美味的早餐。

青少年時期身體發育較快，是肌肉和骨骼生長的重要階段，需要足夠的鈣、維生素C、維生素A等營養成分，尤其要保證充足的熱量供應，以滿足青少年腦力活動與體力活動的需要。以下推薦三款經濟實惠的營養早餐組合，每餐預算約2至3元。

推薦食譜一：抹果醬麵包2-3片＋1杯牛奶＋1個雞蛋＋半個蘋果

推薦理由：抹果醬麵包除了提供營養外，主要保證學生上午所需的熱量；牛奶、雞蛋和蘋果則提供所需的蛋白質、微量元素、維生素等各類營養物質。

消費>消費預算：麵包0.8-1元、牛奶1-1.2元、雞蛋0.3-0.4元、蘋果0.3-0.5元
合計：2.4-3.1元

推薦食譜二：1碗豆粥＋1個荷包蛋＋半個麵包＋半個蘋果

推薦理由：豆粥需由紅豆、綠豆、芸豆、黑豆加入糯米或大米煮成。豆類含有豐富的蛋白質和微量元素，是這一餐中學生營養的重要來源；荷包蛋也是主要營養來源之一；麵包保證學生所需的熱量；蘋果則補充維生素。

消費預算：豆粥1-1.2元、荷包蛋0.4-0.5元、麵包0.5-0.8元、蘋果0.3-0.5元
合計：2.2-3元

推薦食譜三：1碗加菜疙瘩湯＋1個湯＋1個雞蛋＋1塊蛋糕＋半個蘋果

推薦理由：為提高加菜疙瘩湯的口味及營養，可先用蝦皮熗鍋，再加入菠菜、西紅柿，最後放入拌好的麵疙瘩。這樣煮出的湯含有豐富的維生素、鈣、蛋白質及較高的熱量；雞蛋、蛋糕及蘋果則起到補充營養的作用。

消費預算：加菜疙瘩湯1.3-1.6元、雞蛋0.3-0.4元、蛋糕0.4-0.6元、蘋果0.3-0.5元
合計：2.3-3.1元

溫馨貼士：為什麼讓孩子吃蘋果？

蘋果富含糖類、酸類、芳香醇類和果膠物質，並含維生素B、C及B、C及鈣、磷、鉀、鐵等營養成分。吃蘋果能夠益心、合脾，還有生津、止渴、開胃等功能，是學生早餐中方便又營養的水果首選。