西瓜皮別急著丟！營養吃法養顏美容又消暑

前言：被丟棄的「西瓜翠」，其實是夏日養生寶

西瓜是夏天最受歡迎的水果，但吃完西瓜後，大多數人總是隨手把瓜皮扔掉。其實，這層看似無用的瓜皮，在中醫裡有個雅緻的別名——「西瓜翠」。它來源為葫蘆科植物西瓜的外層果皮，傳統上於每年7至8月間採集，削去內層柔軟部分後洗淨曬乾；也有做法是削去外面青皮，僅取中間白色部分入藥。乾燥後的西瓜皮呈不規則條塊狀，皺縮捲曲，表面灰黃色，可見明顯皺紋及網狀維管束，氣微、味淡。

西瓜皮的營養成分

西瓜皮含有蠟質及糖分，而西瓜果汁中則富含瓜氨酸、甜菜瓜氨酸、甜菜鹼、蘋果酸、果糖、葡萄糖、蔗糖、番茄紅素以及維生素C等多種營養成分。正因為這些活性物質的存在，讓西瓜皮不只是廚餘，而是具有食用與藥用價值的天然食材。

藥理功效：古籍記載與現代觀察

《本草綱目》中便有關於西瓜皮藥用的介紹。研究指出，西瓜皮中所含的瓜氨酸能促進大鼠肝臟中尿素的形成，進而產生利尿作用，因此可用於輔助改善腎炎水腫、肝病黃疸及糖尿病等症狀。此外，西瓜皮還具有解熱、促進傷口癒合，以及促進人體皮膚新陳代謝的功效，這也是它被視為養顏美容食材的原因之一。

主要功能與主治

西瓜本身能解渴消暑，西瓜皮同樣具備類似作用。中醫認為其功能主治為清暑解熱、止渴、利小便，適用於暑熱煩渴、小便短少、水腫、口舌生瘡，以及暑熱傷肺所致的身熱口渴、乾咳無痰或便秘等情況。不過需要特別留意的是，中寒濕盛者忌用。

常見食用方式：西瓜皮茶

除了入菜，西瓜皮也很适合曬乾後泡茶飲用，清爽解暑又簡單方便。但飲用前務必了解自身體質是否合適，並遵守以下禁忌。

注意事項：六類人群不宜服用

雖然西瓜皮好處不少，但以下六種情況應避免服用：

一、感冒患者不宜服用西瓜皮。
二、不宜大量服用，以免造成身體負擔。
三、腎功能不全的患者不適合服用。
四、口腔潰瘍患者應避免食用。
五、產婦不宜服用。
六、中寒濕盛的患者忌用。

下次吃完西瓜，不妨把瓜皮留下來善加利用，但也要根據自身健康狀況酌量食用，才能真正吃得安心、養得健康。