從口味看性格：英國心理學家揭示飲食習慣與心理性格的微妙關聯

飲食與心理的微妙關聯

飲食與心理之間存在著密切而有趣的聯繫。英國行為心理學家透過大量的事實研究發現，一個人的性格特質，往往能從他的口味偏好中窺見一二。

這類人容易自我陶醉、孤芳自賞，但對人對事的處理往往得體圓融、較為通融；不過互助精神相對薄弱。

他們通常能說會道、滔滔不絕，但有時不太考慮後果與影響；意志較不堅定，做事遇到挫折時容易喪失信心。

這類人勇於冒險，懷抱成就一番事業的雄心壯志，然而一旦遭受挫折，便可能灰心喪氣。

他們注重交際、善於親近他人，渴望廣交朋友，不喜歡單槍匹馬、獨自奮戰。

若將飲食與民族文化連結起來，更會發現饒富趣味的現象。以麵包為例：俄羅斯著名的「大列巴」個頭大、分量足，恰如俄羅斯人的粗獷豪爽、不拘小節；法國麵包則多做成精緻小巧的麵包圈與麵包條，正呼應了法蘭西民族的浪漫柔情與豐富情感。從他們製作的麵包上，便能清清楚楚看出民族性格的差異。

美國飲食以快餐居多，尤其是炸雞一類的油炸快餐，更深受美國人鍾愛。前文提到，偏愛油炸食品的人勇於冒險——這種特質在美國人身上展現得淋漓盡致。美利堅民族熱愛刺激與冒險的性格，與其飲食習慣確實有著微妙的關聯。

其實，食物與心理時時刻刻都在互動，從日常生活中便可見一斑：形容女人埋怨男人對別的女人眉來眼去，我們說她「吃醋」；心情愉快的時候，總覺得心裡「甜甜」的；傷心難過時，流下的則是「苦澀」的淚水。酸、甜、苦、辣、鹹這五種味道，幾乎都能找到相應的心情對應詞。

常言道「一方水土養一方人」，如今看來，一種飲食習慣也造就一類性格。這樣的說法是不是多少有些道理？無論如何，願我們每天都能「吃」出好心情。