含鈣的食物有哪些？黑色食物含鈣量驚人，牛奶吸收率更勝一籌

含鈣的食物有哪些？

提到補鈣，多數人第一時間想到的是白色的鈣片或碳酸鈣粉末，就連富含鈣質的食物，常被提起的也不外乎白色的牛奶和豆腐。然而實際上，在含鈣量較高的天然食物中，除了蝦皮之外，大多數的外觀都偏「黑」色系。

每100克含鈣超過300毫克的高鈣食物

海帶、紫菜、髮菜、黑木耳、黑芝麻等黑色食物，每100克的鈣含量皆大於300毫克，部分甚至高達上千毫克。相較之下，牛奶的鈣含量僅屬中等水平，每100克約含100毫克左右。

解放軍305醫院消化內科主任醫師王志津指出，這些黑色食物的含鈣量確實很高，但因口感與風味都不如牛奶討喜，有些人（尤其是青少年）不太愛吃。更重要的是，補鈣不能單看鈣的含量，最關鍵的是人體的吸收問題——在這一點上，牛奶的優勢非常明顯。

各類食物的營養優勢與注意事項

每一種食物的營養成分都不單一。牛奶在補充鈣質的同時，還能提供大量的蛋白質、胺基酸、脂肪和多種維生素；海帶含有豐富的碘；黑木耳則已成為有效預防心腦血管疾病的食材之一。

不過，每一種食物也有其缺點：例如有不少人會對牛奶產生乳糖不耐症；海產類食品的含鹽量則普遍偏高，過量食用不利於人體健康。

均衡膳食才是補鈣王道

王志津主任認為，不論選擇什麼食物，均衡膳食最為重要。當然，不同的人可以根據自身的具體情況，有針對性地選擇一些食物，既補了鈣，又滿足了身體的其他需求。例如：青少年可以堅持每天喝牛奶；中老年婦女可多吃豆製品；老年人則可多食黑木耳，兼顧補鈣與心血管健康。