電飯鍋蒸板栗要多久？開鍋後再蒸15分鐘即可熟透

電飯鍋蒸板栗需要多長時間？

用電飯鍋蒸板栗，一般在水開（上氣）之後繼續蒸15分鐘左右即可熟透。如果板栗個頭較大或數量較多，可適當延長至20分鐘；個頭偏小的板栗，12～15分鐘通常就足夠了。

蒸板栗前的準備工作

1. 清洗浸泡：將板栗放入清水中洗淨表面雜質，可提前浸泡10分鐘，讓外殼更易蒸熟。

2. 劃開切口：用刀在每顆板栗的鼓面劃一道小口，這樣蒸的時候熱氣容易滲入，受熱均勻，熟得更快，剝殼時也不易粘皮。

電飯鍋蒸板栗的步驟

1. 電飯鍋內加入適量清水（約1～2杯量），放上蒸籠屜。

2. 將處理好的板栗平鋪在蒸屜上，不要堆疊過厚，以免受熱不均。

3. 蓋上鍋蓋，按下煮飯鍵開始加熱。

4. 待水燒開、有蒸汽冒出後，繼續蒸15分鐘左右即可斷電。

5. 斷電後不要急於開蓋，可利用餘溫再燜3～5分鐘，板栗口感會更加軟糯香甜。

如何判斷板栗是否蒸熟？

蒸好的板栗外殼裂口明顯張開，用筷子能輕鬆扎透果肉。若發現仍有硬芯，可回鍋再蒸5分鐘。

小貼士

趁熱食用口感最佳；一次吃不完的熟板栗，可去殼後密封冷藏保存2～3天，或冷凍保存更久。板栗澱粉含量較高，一次不宜食用過多，以免引起腹脹。