糖尿病飲食要限制鈉鹽：控糖必知的低鈉飲食原則

高血壓是冠心病的重要危險因子，而多數糖尿病患者常伴有高血壓和肥胖問題。攝取過多的鈉鹽不利於高血壓的防治，也會增加心血管併發症的風險。因此，糖尿病患者的飲食不宜太鹹，應以清淡為宜。

為什麼糖尿病患者要限制鈉鹽？

糖尿病與高血壓常常「結伴而行」。長期血糖控制不佳會損害血管健康，若同時合併高血壓，將大幅提高冠心病、中風等心血管疾病的發生率。而鈉鹽攝取過多正是導致血壓升高的重要因素之一，因此限制鈉鹽是糖尿病飲食管理中不可忽視的一環。

一般而言，糖尿病患者每日食鹽用量應控制在10公克（約2小茶匙）以下，約相當於4公克的鈉。若情況允許，進一步降低至每日5至6公克更為理想。

需要特別注意的是，當糖尿病合併腎病並出現水腫時，鈉鹽的攝入量必須更加嚴格限制，實際用量應遵照醫師或營養師的專業指導。

烹調時可多利用醋、檸檬汁、香草及辛香料（如蔥、薑、蒜、胡椒）來增添風味，減少對食鹽的依賴。

除了烹調用鹽之外，醃漬品、罐頭食品、火腿、香腸，以及醬油、味精、蠔油等調味料都含有大量隱藏的鈉，應盡量少吃。購買包裝食品時，記得查看營養標示中的鈉含量。

煮湯時少放鹽、避免喝濃湯；用餐時不要額外加鹽或蘸醬；外食時可主動請店家減少調味，從細節處降低鈉的攝取。

總而言之，限制鈉鹽攝取不僅有助於血壓控制，還能降低糖尿病患者心血管併發症的風險。搭配均衡飲食、規律運動並遵從醫囑，才能更有效地管理血糖，維護整體健康。