素食助控血糖：美國研究指三分之二糖尿病患者可望減少用藥

素食療法對糖尿病的潛在效益

美國一項醫學研究發現，素食飲食對治療糖尿病具有顯著效果，可望減少甚至消除三分之二糖尿病患者對藥物治療的需求。研究人員指出，雖然這項研究的規模不大，但結果遠比採用傳統飲食療法的研究更為理想。

這項研究由喬治敦大學醫生與一個非牟利衛生研究機構聯合進行，成果刊登於《預防醫藥》期刊。研究顯示，十一名患者在改為素食之後，血糖含量均大幅下降，體重更在十二週內平均減輕七公斤。

參與者的日常飲食以穀物、蔬菜、豆類和水果為主，並未設定卡路里攝取限制。其中一名患者表示，自己已經不再需要服用藥物來控制糖尿病。

負責這項研究的巴納德醫生表示，如果今次的研究結果能在稍後一項規模更大的研究中獲得證實，將成為低脂肪素食可列為糖尿病治療方法之一的有力證據。

過去的研究雖然也採用低脂肪、以植物為主的飲食方式，但同時要求患者進行激烈運動，因此難以確實評估飲食本身所發揮的效果。

不過，巴納德強調，在治療糖尿病的過程中，患者除了必須改變飲食習慣之外，還須配合適當運動，才能進一步加強飲食帶來的治療效果。

資料來源：中華醫藥報（1999年9月27日）