糖尿病滋陰補虛食療：飲食調養原則與民間食療湯水

糖尿病不可輕視：併發症才是最大隱憂

隨著現代飲食習慣的改變，糖尿病的發病率呈持續上升趨勢。糖尿病本身並不可怕，可怕的是長期糖代謝失調所引發的諸多併發症——高血壓、冠心病、腦血管病、高血脂症、呼吸系統疾病、消化系統疾病、腎病、口腔疾病、白內障等，均可由糖尿病引起，嚴重威脅患者的健康與生活品質。

及早治療，持之以恆

由於糖尿病的病情發展緩慢，患者更應及早治療並堅持不懈。合理科學的飲食調養不但能控制糖尿病的發展，還可有效預防各種併發症的出現，是穩定血糖、守護健康的關鍵一環。

個人化飲食：因人而異

每位糖尿病人所需的飲食數量和質量都不相同，須根據病人的年齡、性別、身高、體重、工作性質、病情輕重等因素計算得出。建議在醫生或營養師指導下制定個人化餐單，切勿盲目仿傚他人的飲食方式。

宜：牛奶與豆漿

從營養角度看，牛奶和豆漿是糖尿病人重要的食品，能提供優質蛋白質，對血糖影響相對溫和，適合作為日常飲品。

忌：高膽固醇食物

動物的肥肉、肝臟、腦、腸、蛋黃等含膽固醇高，過食此類食物會引起或加重胰島素的不足，令病情加重，因此應盡量少食。

日常飲食三大原則

1. 飲食宜清淡：忌肥膩煎炸，減輕身體代謝負擔。
2. 調味不宜濃烈：減少鹽分及刺激性調味料，保持口味清淡。
3. 慎吃水果：重症糖尿病人不宜吃太多生果；倘若要吃，應選擇含糖量低的水果，而吃水果的最好時間是餐前一小時，有助避免血糖大幅波動。

民間食療方：滋陰補虛湯水

一些流傳已久的民間食療，對輔助調理糖尿病甚有幫助，以下兩款湯水最為常見：

• 玉米鬚蚌肉湯：玉米鬚利水消腫，蚌肉清熱滋陰，兩者同煲成湯，有助改善口渴、尿多等不適。
• 淮山粟米鬚豬橫脷湯：淮山健脾益氣、滋陰補虛，配伍粟米鬚利水，再加入豬橫脷（豬胰）同煮，是傳統上調理糖尿病的經典食療湯水。

需要提醒的是，食療僅作輔助之用，患者仍須遵照醫囑按時服藥、定期監測血糖，並配合均衡飲食與適量運動，方能有效控制病情、遠離併發症。