日本研究：男性牛肉豬肉吃太多 罹患糖尿病風險增42%

日本新研究：男性紅肉攝取過多，糖尿病風險顯著上升

日本一項最新研究發現，男性應避免攝取過多的牛肉與豬肉。研究結果顯示，這兩種紅肉攝取量較高的男性，罹患糖尿病的風險明顯更高。

每天吃83克紅肉　風險增加42%

研究團隊在排除年齡、生活習慣等與糖尿病相關的其他因素後進行分析，發現男性攝取肉類越多，罹患糖尿病的風險就越高。數據顯示，每天食用牛肉和豬肉約83克的男性，與每天僅攝取約15克的男性相比，患糖尿病的風險增加了42%。值得注意的是，女性族群並未出現這種關聯。

至於雞肉，以及火腿、香腸等加工肉品的攝取量，無論男女，研究都尚未發現其與糖尿病患病風險之間存在明顯關聯。

鐵質影響胰島素功效　可能是關鍵原因

研究人員推測，這可能與肉類中豐富的鐵元素有關。鐵會使胰島素的功效變差，而女性體內原本的鐵蓄積量較少，即使攝取較多肉類，也不容易受到影響；相對而言，男性若長期大量食用紅肉，體內累積的鐵可能干擾胰島素作用，進而提高患病風險。

健康建議：多選魚肉雞肉　維持飲食均衡

研究人員提醒，男性在日常飲食中應多選擇魚類和雞肉作為蛋白質來源，減少紅肉的攝取頻率，並注意整體飲食均衡，以降低罹患糖尿病的風險。