每天一杯酸奶糖尿病風險降28% 新鮮奶酪等發酵奶製品具防糖功效

據英國《每日郵報》報道，英國一項最新研究發現，每天喝一杯酸奶，可使罹患2型糖尿病的風險降低四分之一以上；新鮮奶酪、乾酪等發酵奶製品，也具有類似的防糖功效。

大型追蹤研究：發酵奶製品有助預防糖尿病

劍橋大學科學家尼塔·佛羅希博士及其同事，針對「歐洲諾福克前瞻性癌症調查」研究中約2.5萬名男女參試者的資料進行了梳理分析。在為期11年的追蹤期間，研究人員詳細記錄了其中4255名參試者一周內的飲食情況。結果發現，共有753名參試者在研究期內確診患有2型糖尿病。

酸奶與低脂奶酪的護糖效果

對飲食記錄數據的分析顯示，適量食用酸奶和低脂奶酪，可使2型糖尿病的患病危險降低24%；若每周攝取4.5盒（每盒125克）酸奶，患病風險更可降低28%。

發酵奶製品為何能防糖尿病？

佛羅希博士表示，酸奶等發酵奶製品的降糖功效，可能與其改善人體處理血糖的能力關係極大。發酵過程所形成的獨特成分，或有助於身體更有效地調節血糖水平，從而降低患2型糖尿病的可能性。對於希望透過日常飲食預防糖尿病的人而言，將酸奶、新鮮奶酪等發酵奶製品適度納入均衡膳食，是不錯的選擇。