管好飲食是血糖平穩的重要保障：糖友別忽略科學補鈣

管好飲食，是血糖平穩的重要保障。除了低糖、少油這些基本原則之外，合理補充鈣等微量元素同樣不容忽視。許多糖尿病患者只專注於控糖，卻往往忽略了鈣質攝取不足對病情的潛在影響。

缺鈣與糖尿病風險息息相關

美國塔夫茨—新英格蘭醫療中心一項長達20年的跟蹤調查發現，與鈣攝入量不足的人相比，鈣攝入量較高者患糖尿病的風險降低約21%，這一關聯在女性群體中尤其明顯。

臨床上也觀察到，糖尿病患者發生骨質疏鬆的機率明顯高於非糖尿病人群。另有研究指出，長期缺鈣可能誘發冠心病的發生，而冠心病正是糖尿病較為嚴重的併發症之一。

鈣是胰島素分泌的「開關」

有學者認為，鈣可以起到胰島素「開關」的作用——胰島β細胞只有接收到充足的鈣，才能充分工作；一旦缺鈣，勢必影響胰島素的正常分泌，進而干擾血糖控制。

高血糖會加速鈣質流失

此外，腎臟在排出體內過多葡萄糖的同時，鈣離子的過濾量也隨之增加，導致大量的鈣、磷、鎂等微量元素從尿液中流失。因此，糖尿病患者比一般人更容易出現缺鈣問題，更需要有意識地加以補充。

糖友日常補鈣的飲食建議

想補充足夠的鈣質，不妨從以下幾類食物入手：

• 奶製品：每100克牛奶或酸奶含鈣超過100毫克，是最方便且優質的鈣源。
• 蔬菜水果：青菜和水果也含有一定的鈣質，例如半公斤菜花所含的鈣，就相當於一杯牛奶的含量。
• 堅果與海產品：不僅鈣含量豐富，還富含維生素D，有助促進鈣的吸收。
• 烹調小技巧：炒菜或燉菜時加入少量蝦皮或海帶，也能為菜餚增添鈣質。

總而言之，糖友在控制糖分和油脂攝入的同時，也應重視鈣質的補充。透過均衡飲食維持體內微量元素的平衡，才能更好地穩定血糖、預防併發症，全面守護健康。