破解糖尿病食品四大迷思：無糖不等於能降糖

隨著糖尿病患者人數快速增加，市面上標榜「無糖」、「降糖」的糖尿病食品層出不窮，許多食品業者看準患者飲食調控的需求，紛紛推出相關產品。然而，面對琳瑯滿目的糖尿病食品，患者必須保持清醒的頭腦，學會正確認識與善用這類產品。

嚴格來說，沒有專門的「糖尿病食品」

事實上，並不存在專門針對糖尿病設計的食品，只有「適合糖尿病患者食用」的食品。飲食治療是糖尿病治療「五駕馬車」中最重要的一環，沒有良好的飲食控制，就不可能實現血糖的良好管理。

正確選擇糖尿病食品的好處

若能正確挑選糖尿病食品，至少可獲得以下好處：降低血糖、血壓升高及血脂異常的風險；口感較佳，滿足患者想吃甜食的願望；補充維生素與微量元素，讓糖尿病患者的飲食生活更豐富多彩，更接近一般人的日常。

四大常見迷思

迷思一：糖尿病食品能降血糖

許多人以為糖尿病食品不含糖，吃了可以降低血糖。實際上，絕對不含糖的食品極為少見——凡是由糧食製成的食品都含有碳水化合物，而碳水化合物的另一個名字就是「糖」。所謂「無糖食品」，主要是指不含葡萄糖或蔗糖，但多數食物仍含碳水化合物。碳水化合物屬於多醣，消化吸收速度比單醣（如葡萄糖）或雙醣（如蔗糖）慢，對血糖的影響較小，也就是升糖指數較低。但碳水化合物終究是糖，消化吸收後仍會轉化為血糖，食用後血糖還是會上升，只是上升幅度較小而已。因此，切勿期待糖尿病食品具有「降糖」功效。

迷思二：糖尿病食品可以隨便吃

如前所述，糧食製成的糖尿病食品仍可能使血糖升高，不能毫無節制地食用。那麼非糧食製成的糖尿病食品是否就能放心吃？答案同樣是否定的。有些食物雖非糧食製品，卻可能含糖或脂肪較多，糖尿病患者食用後容易導致熱量攝取超標，進而造成肥胖、血脂異常或血糖上升。

迷思三：糖尿病食品不計入飲食控制總量

有些患者日常三餐控制得相當嚴格，卻沒有將糖尿病食品的熱量計入每日總量，或忽略主餐之間加餐所攝取的糖尿病食品，這同樣會影響血糖控制。換言之，糖尿病食品也不能隨意食用，在質與量上都應有明確要求。

迷思四：糖尿病患者必需食用糖尿病食品

事實上，如果能透過普通飲食達到糖尿病飲食治療的全部目標，且預算有限，完全可以不吃糖尿病食品。因此，糖尿病食品並非「雪中送炭」的必需品，只是「錦上添花」的選擇。

結語

糖尿病食品可以作為飲食控制的輔助工具，但絕不能取代正規的飲食治療與醫囑。患者在選購時應仔細閱讀營養標示，將其熱量與碳水化合物含量納入每日飲食計算，並與醫師或營養師充分討論，才能真正發揮作用，穩定控制血糖。