每天一小匙肉桂，有助胰島素進入細胞、穩定血糖

摘要：美國農業部最新研究顯示，第二型糖尿病患者在日常飲食中加入少量肉桂，可能有助於增強身體調節血糖的能力。

肉桂如何幫助血糖代謝？

初步研究發現，肉桂能提升脂肪細胞對胰島素的辨識與反應能力，使胰島素得以將血液中多餘的糖分儲存進細胞內。位於馬里蘭州貝爾茨維爾（Beltsville）的人類營養研究中心——隸屬美國農業部——首席科學家理查德·安德森（Richard Anderson）博士指出，動物實驗與實驗室研究均顯示，這種常見香料可使血糖代謝效率提高約20倍。

他向路透社醫學新聞記者表示：「以最簡單的手段、最少的花費來改善血糖，是非常有意義的事，這將惠及數以百萬計的人。」

第二型糖尿病的健康威脅

全美1,600多萬糖尿病患者中，絕大多數為第二型糖尿病。此病源於細胞無法正常辨識胰島素，導致血糖濃度持續偏高，進而引發疲勞、視力模糊等症狀；長期而言，過高的血糖還可能誘發心肌梗塞、腎功能衰竭與失明。根據美國糖尿病協會的統計，糖尿病是全美第七大死亡病因。

關鍵成分MHCP：讓細胞對胰島素更敏感

安德森解釋，在其大部分尚未發表的研究中發現，肉桂中的一種複合物——甲羥苯基苯乙烯酮聚合物（MHCP）——能使脂肪細胞對胰島素更加敏感，促進相關酶的活性，幫助胰島素與細胞順利結合，同時還能抑制另一種會阻礙此過程的酶的作用。

安德森表示：「現在所擁有的，是一套高效的系統。」不過他強調，目前就將香料列為第二型糖尿病的常規療法仍為時過早，患者不妨先嘗試在食物中加入1/4至1茶匙的肉桂——最壞的情況是對治療沒有幫助，最好的情況則是能明顯有助於控制病情。他並透露，針對肉桂提取物的人體臨床試驗，預計將在6個月後展開。

哪些人是高危險群？

45歲以上的超重人群是第二型糖尿病的主要患者群。值得注意的是，由於現代人普遍趨向肥胖且缺乏運動，全球青少年族群中的發病率也正逐漸上升。