糖尿病食療新知：每天一匙肉桂，助胰島素順利進入細胞

摘要

研究發現，第二型糖尿病患者在日常飲食中添加少許香料——特別是肉桂，可能有助於增強身體調節血糖的能力。

肉桂如何幫助調節血糖？

初步研究顯示，肉桂能提升脂肪細胞對胰島素的識別與反應能力，使胰島素得以將血液中多餘的糖分儲存進細胞內。美國農業部馬里蘭州Beltsville人類營養研究中心首席科學家Richard Anderson博士指出，動物實驗與實驗室研究均發現，這種香料可使血糖代謝效率提高約20倍。

Anderson博士向路透社醫學新聞表示：「以最簡單的方式和最低的成本來改善血糖，是非常有意義的事，這將造福數以百萬計的患者。」

第二型糖尿病：不容忽視的健康威脅

美國1600多萬糖尿病患者中，大多數為第二型糖尿病。此病源於細胞無法正常識別胰島素，導致血糖濃度持續偏高，進而引起疲勞、視力模糊等症狀；長期而言，過高的血糖更可能引發心肌梗塞、腎功能衰竭及失明等嚴重併發症。根據美國糖尿病協會的統計，糖尿病位居全美第七大死亡病因。

關鍵成分：MHCP聚合物

Anderson解釋，其大部分尚未發表的研究顯示，肉桂中的一種複合物——甲羥苯基苯乙烯酮聚合物（MHCP）——能使脂肪細胞對胰島素更加敏感，可促進相關酶的活性，讓胰島素順利與細胞結合，同時抑制另一種阻礙此過程的酶的作用。

Anderson形容：「這是一套高效的系統。」不過他也強調，目前就將肉桂作為第二型糖尿病的常規治療手段仍為時過早，患者不妨先嘗試在食物中加入1/4至1茶匙的肉桂。最壞的情況是對病情沒有幫助，最好的結果則可能明顯改善治療效果。他並透露，針對肉桂提取物的人體臨床試驗預計將於6個月後展開。

高危險群與流行趨勢

45歲以上的超重族群是第二型糖尿病的主要患者。此外，隨著現代人肥胖率上升、運動量不足，全球青少年的發病率也呈現逐年上升的趨勢，值得大眾提高警覺。