調查顯示：吃鹽過多是高血壓首要成因　專家建議每日攝鹽不超過6克

統計顯示，中國大陸18歲及以上人群的高血壓患病率高達18.8%，現有高血壓患者約1.6億人，高血壓已成為當前亟待解決的重大公共衛生問題。專家指出，食鹽攝入過量是導致高血壓的首要危險因素，要有效防治高血壓，首先就必須從減少食鹽攝入做起。

食鹽與高血壓的關聯最為密切

研究證實，大吃大喝、缺乏運動、精神緊張、熬夜等不良生活方式對高血壓的發生確有一定影響，但食鹽與高血壓的相關性明顯高於上述危險因素。食鹽攝入過量在高血壓的發生與發展中起著最核心、最基礎的作用，其他不良生活方式只是在此基礎上的一種「催化劑」。

調查數據也印證了這一點：南方居民高血壓患病率為7.5%，而北方居民則高達15%。造成如此懸殊差異的主要原因，正是北方居民口味偏重、吃鹽過多。

鈉離子如何導致血壓升高

專家解釋，食鹽的主要成分是氯化鈉。人體攝入過多氯化體攝入過多氯化鈉後，鈉離子會使細胞儲存過多水分而無法及時排出體外，導致血容量大幅增加，血液對外周血管的壓力隨之加大，血壓因而升高。此外，氯化鈉攝入過多還會引發一系列複雜的生理生化改變，造成血管收縮、痙攣，同樣會直接促使血壓上升。

每日攝鹽應控制在6克以內

世界衛生組織（WHO）建議，一般人群每人每日攝鹽量不宜超過6克，而北方居民日均吃鹽量普遍超過15克，遠超健康標準。因此，專家呼籲民眾至少將做菜時的習慣用鹽量減少三分之二。

在積極控鹽的同時，選擇品質更佳的食鹽產品也有助於提升飲食安全與營養水準。近日，中鹽天津市長蘆鹽業有限公司新推出400克包裝的「綠色海藻碘鹽」，該產品從原料到生產、加工、包裝等各環節均嚴格依照國家綠色食品標準執行，採用綠色添加劑作為抗結劑，並以從海藻中提取的生物碘取代傳統無機碘，更符合現代人對食品安全與營養的高品質追求。