細嚼慢嚥好處多：多咀嚼助你防病抗衰老

「吃飯要細嚼慢嚥」雖是老生常談，但您可能不知道，充分咀嚼不僅有助消化，更是一種簡單易行的防病抗衰老養生之道。以下為您詳細解析咀嚼帶來的六大健康益處。

一、保持肌膚彈性，延緩衰老

咀嚼可刺激耳下腺（腮腺），促進腮腺激素的分泌。當腮腺激素分泌充足時，血管和皮膚等組織的彈性與活力便能得以維持。因此，即使上了年紀，只要保持良好的咀嚼習慣，也能氣色紅潤、容光煥發，不乏青春之色，顯得格外年輕。

二、活化大腦皮層，預防失智

咀嚼動作能有效活化大腦皮層。平時經常咀嚼食物，或進行叩齒、漱口等口腔運動，都有助於刺激大腦、維持認知功能，可預防大腦老化及老年失智症的發生。

三、調節血糖，預防糖尿病

咀嚼還能促進胰島素的分泌，幫助調節體內糖分的代謝，不僅能預防糖尿病，對糖尿病的治療也有輔助作用。

四、增加飽足感，輕鬆減重

細嚼慢嚥是控制食量的天然良方。美國曾風行一時的「夫勒拆氏咀嚼法」，正是主張吃飯時要多咀嚼。夫勒拆是一位富翁，體重超過90公斤，常感到疲憊不堪，日常生活和工作都受到影響。他四處求醫未果，後來聽說吃飯時細嚼慢嚥可以減肥防病，便積極嘗試——規定自己每餐至少吃30分鐘、咀嚼2000次以上。結果每餐飯剛吃到一半就有了飽足感，吃得少、吸收也少，短短4個月體重減輕了20公斤，整個人也輕鬆多了。

五、強健牙齒牙齦，改善口腔與腸道問題

充分咀嚼食物，不僅能按摩牙齦、鍛鍊頜骨和牙齒，有效預防各類牙病，還能防治口臭、老年性便秘，並對預防老年性哮喘等疾病有所幫助。

六、唾液抑菌消毒，幫助防癌

實驗證明，人在咀嚼食物時分泌的唾液，除含有大量澱粉酶幫助消化外，還含足量的溶菌酶，具有很強的抑菌、消毒作用。此外，唾液還能中和、消除食物中的致癌物質，因此多咀嚼還能降低患癌風險。

如何養成細嚼慢嚥的好習慣？

建議每口食物至少咀嚼20至30次再吞下，每餐用餐時間保持在20至30分鐘；日常可多選擇全穀類、堅果、蔬菜等需要充分咀嚼的天然食材；進食時專心用餐，避免邊吃邊看手機或電視，讓大腦及時接收飽足訊號，自然就能吃得更少、更健康。

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