夏天難睡易醒？8種助眠食物與2道夏季食療方，助你一夜好眠

夏天為什麼難入睡、容易醒？

夏季天氣炎熱、濕度偏高，加上蚊蟲侵擾，許多人晚上翻來覆去難以入睡，即使睡著也容易中途醒來。長期睡眠品質不佳，不僅影響白天的精神狀態，還可能損害健康。除了改善睡眠環境外，透過日常飲食調理，也能有效提升睡眠品質。

八種天然助眠食物，幫你安然入睡

專家建議，夏季失眠者不妨多吃以下食物：

1. 大棗粥：大棗與大米同煮成粥，每晚適量食用，催眠作用良好。
2. 牛奶煮蛋黃：可改善「虛煩不眠」之症，效果顯著。
3. 小米粥：取小米100克加水煮成粥，加適量白糖調味，睡前半小時進食一小碗，能使人迅速產生睡意、安穩入睡。
4. 酸奶配香蕉：每晚睡前一杯酸奶加一根香蕉，對半夜難以入睡者尤為有效，可使血糖升高，幫助快速入睡。
5. 百合：含蛋白質、脂肪、澱粉等營養成分。若有夜寐不寧的困擾，可用百合一兩煎水，調入蜂蜜於睡前服用。
6. 核桃：又名胡桃，宋代《開寶本草》記載其「食之令人肥健，溫脾潤腸」。核桃營養價值極高，500克核桃仁的營養可媲美2500克雞蛋或4500克牛奶，脂肪、鈣、磷含量在果品中均名列前茅。每晚睡前吃幾粒核桃仁，能安神益智、納氣平喘。
7. 萵筍：莖葉中含有乳白色漿液，具有類似鴉片的鎮靜安神作用，但無毒性。睡眠不佳時，可將一小匙漿液稀釋於一小杯水中飲用，催眠效果良好。
8. 桑葚：《本草綱目》記載桑葚能「補五臟，通氣血，久服不饑，安魂鎮神，令人聰明」。對肝腎虧虛引起的頭暈眼花、耳鳴目澀、神經衰弱均有幫助，平時失眠的人多吃桑葚，可收安神益智之效。

唐氏夏季食療處方一：豇豆綠豆荷葉湯（清痱湯）

端午前後，天氣炎熱、空氣濕度大，孩子容易生痱子，中醫稱之為「汗疹」。這裡介紹一道「清痱湯」，經常做給孩子喝，寶貝很快就能遠離痱子的煩惱。

配方很簡單，只需三味藥食同源的食材：豇豆、綠豆、鮮荷葉。眾所周知，綠豆和荷葉都有清熱解毒的功效；據《本草從新》記載，豇豆同樣能清熱解毒。此湯特別適合容易生痱子、小癤癰的孩子；成人夏天生痱子也可以飲用，同樣能收到明顯的食療效果。需特別提醒的是，豇豆不可食用過多，以免發生腹脹。

原料：豇豆20克，綠豆30克，鮮荷葉10克。

做法：

1. 先將豇豆、綠豆洗淨泡脹，入鍋加水500毫升，煮約15分鐘。
2. 再加入洗淨的鮮荷葉，煮5分鐘左右，去渣取湯，加白糖調勻即可。

用法：可代茶飲，每日適量，連續服用3～5天。
功效：清熱解毒。

唐氏夏季食療處方二：蓮藕煨米粥，比藿香正氣水更合適

有一個小鄰居，某年暑假去游泳，回家路上太陽曬得厲害，又和同學一起買了冰鎮飲料喝。沒想到一到家就開始發燒、肚子疼。他媽媽聽了老街坊的建議，給孩子買了藿香正氣水，結果孩子喝完後下午燒得更厲害，口乾舌燥、嗓子疼，什麼都吃不進去。

從理論上講，藿香正氣水是治療「陰暑」的藥，也就是夏天因貪也就是夏天因貪涼導致的感冒、嘔吐腹瀉等毛病。但這個孩子為什麼喝了不管用呢？原因就在於孩子太瘦了！瘦人多為陰虛，體內陽氣過旺、陰氣不足。藿香正氣水所含大多是偏溫、健脾化濁的藥材，喝進去等於火上澆油。而且市面上大多數藿香正氣水含酒精，孩子喝了自然嗓子疼、胃裡燒得慌。

針對這種情況，可用以下食材熬粥：鮮藕70克、鮮荷葉30克、鮮薄荷20克、鮮蘇葉30克、山藥60克、粳米100克，再加荊花蜜調味。交代家長早晚各服一碗熱粥，連喝三天。第二天孩子的燒就退了，也不煩躁了，早上喝粥時有了胃口，嗓子也不那麼疼了。

這道粥與藿香正氣水的相似之處在於食材都健脾理氣，不同之處在於強調一個「鮮」字。中醫認為，鮮藥含有大量自然汁，清熱養陰的效果特別好；其中薄荷味辛、性涼，對治療風熱感冒、眼睛痛、口苦口乾、咽痛煩躁等特別有效。考慮到孩子脾氣虛弱，加入山藥和粳米熬粥，既容易入口又能健脾胃。

每到夏天，很多孩子本來就一身火氣，又跑去游泳、洗冷水澡、喝冰鎮飲料，很容易出現中醫所說的「寒包火」現象——火悶在體內發不出來，結果發燒、胃灼痛、嗓子乾。孩子一生病，急在父母心，但再著急也別一上來就給孩子喝藿香正氣水。不妨在吃飯時熬上一碗「鮮粥」，把火氣降下去，孩子馬上就能從病懨懨的難受中解脫，變回原本活蹦亂跳的模樣。而且這道「鮮粥」全家都可以喝，尤其是出現食欲不振、腹脹、胃痛、口舌乾燥、心煩易怒等不適時，喝這個最開胃，不適症狀很快就會消失。

原料：鮮藕70克，鮮荷葉30克，鮮薄荷20克，鮮蘇葉30克，山藥60克，粳米100克。

做法：

1. 將粳米、山藥倒入鍋中，用武火熬煮20分鐘。
2. 再加入鮮荷葉、鮮薄荷、鮮蘇葉，用文火煮5分鐘後，放入2勺荊花蜜即可。

用法：早晚溫服，各1碗。
功效：清熱和胃，健脾舒肝。

雞蛋怎麼吃最有營養？蛋黃剛熟時最佳

營養專家指出，雞蛋不宜單獨吃，最好和麵食（碳水化合物）一起食用，這樣可以提高蛋白質的利用率。有些人早餐只吃一個雞蛋、喝杯牛奶，雞蛋中的蛋白質會流失；如果能同時吃一點麵包或饅頭，就可以使蛋白質被留住，最大限度地被人體吸收。

現在吃雞蛋的花樣越來越多，但有些吃法是有害健康的：喝生雞蛋、啤酒中加生雞蛋、開水沖雞蛋等。營養專家表示這些吃法都不對，因為雞蛋中的生物素對人體有害，而這些吃法無法破壞掉生物素。

雞蛋最好蒸著或煮著吃：蒸雞蛋羹、煮荷包蛋、帶皮煮雞蛋都是很好的吃法，炒雞蛋也可以，但最好不要吃煎雞蛋，因為雞蛋煎黃或煎糊都會使蛋白質變性。幼兒期適合吃蒸雞蛋羹，一兩歲之後可以吃煮雞蛋，3歲後可以吃炒雞蛋；老年人盡量不要吃炒或煎的雞蛋。蒸雞蛋羹或炒雞蛋時，還可以依個人口味在打好的雞蛋裡加些韭菜、蝦米等，增加營養攝入。

需要說明的是，如果吃水煮雞蛋，最好煮得嫩一點，即開鍋後再煮五六分鐘就可以了。此時蛋黃剛剛凝固，人體對蛋白質的吸收率最高。

結語

夏季飲食宜清淡，配合適當的食療調理，不僅能改善失眠易醒的困擾，還能清熱解暑、健脾養胃，對健康大有幫助。