老人愛吃甜食怎麼辦？蜂蜜解饞更健康

人到老年，胃口變小了，嘴卻饞了起來，不少老人開始偏愛甜食。72歲的楊大爺體重70多公斤，平時非常喜歡吃零食，尤其鍾情甜點心、山楂糕等甜食。他每天都要喝蜂蜜水，連吃藥都用蜂蜜水送服。楊大爺說：「我最喜歡吃甜食，連平時喝白開水也要放糖。不吃甜的，總感覺嘴裡沒味，心裡空落落的，像少了點什麼東西。」

老人「嘴饞」有原因　吃蜂蜜最好

中國中醫研究院西苑醫院張國玺教授介紹，老人嘴饞主要有兩方面原因。一是隨著年齡增長，胃腸消化功能減弱，每餐吃不了多少就覺得飽，有時胃口不好，吃一點就不想吃了。吃得少、餓得快，兩餐之間就容易出現「嘴饞」的情況。二是味覺退化會導致「人老口重」，尤其對甜食更感興趣。

此外，老人嘴饞也可能是心理因素造成的，最常見的是「補償心態」。老人認為勞碌一生，該享享福了，手頭又有了錢，很自然就會買點愛吃的東西，或外出品嚐可口的小吃。這類嘴饞反而有助老人調適心理、保持心情愉快。

對於喜歡甜食的老人，雖然吃糖可能帶來血糖升高、肥胖等問題，但要求一口糖都不吃也不現實。老人吃甜食應掌握三大原則：第一，最好在兩餐之間吃；第二，選擇甜而不膩、甜而不黏的食物；第三，吃甜要適量、有節制。患有糖尿病或肥胖的老人，應盡量不吃或少吃。

那麼，老人吃什麼樣的糖最健康？張國玺表示，蜂蜜比較適合老年人。中醫認為，蜂蜜性甘味平，具有清熱解毒、補中潤燥的功效。蜂蜜吃法多樣，可直接用溫水沖飲，也可以蘸食饅頭、麵包、蔬菜或不太甜的水果。

此外，一些低糖蜜餞、甜飲料，老人也可以適當吃一點，只要不過量即可。甜點心方面，最好選擇蒸煮而非油炸烘烤的，例如甜發糕、棗糕等，既是甜食又是主食，對老人來說是比較好的選擇。

央視《每周質量報告》調查顯示，由於氣候異常破壞了蜜源植物的花期，全國蜂蜜嚴重減產，蜂蜜價格一路飆升。然而市場上不少蜂蜜價格偏低，有的甚至低於成本，原因在於部分廠家在蜂蜜中摻入「果糖」，例如用陳米熬製的果糖。由於果糖採購價比普通蜂蜜便宜近一半，摻入蜂蜜可大幅降低生產成本，摻假幅度可達近50%。

專家建議，選購蜂蜜時應優先選擇正規廠家生產的產品，質量相對可靠。最好不要購買散裝蜂蜜，因為散裝蜂蜜看不出生產標準和添加物質，很容易上當。

鑒別蜂蜜真假好壞，有四種簡單方法：

一看顏色：真蜂蜜色澤不是很清亮，呈白色、淡黃色或琥珀色，以淺淡色為佳；假蜂蜜色澤鮮豔，一般呈淺黃色或深黃色。

二看拉絲：真蜂蜜挑起來可見柔性長絲、無斷流；假蜂蜜多懸浮物和沉澱，挑起時呈滴狀下落、有斷流。

三聞氣味：真蜂蜜有淡淡植物花香；假蜂蜜聞起來有刺鼻異味或水果糖味。

四嘗味道：真蜂蜜香甜可口，帶輕微淡酸味，結晶含之即化；假蜂蜜有苦澀味，結晶塊咀嚼如砂糖。