老年人也能安心吃甜食？掌握三大原則，甜蜜與健康兼顧

```html

年紀大了，胃口變小了，嘴卻饞了起來。許多年輕時對甜食不屑一顧的長輩，上了年紀反而開始青睞甜食。家住大興區的劉老太太就是如此，看著小孫女經常吃蛋糕、棒棒糖，自己也忍不住嘴饞起來。

為什麼老年人特別容易嘴饞？

對此，老年醫學研究所研究員張國玺教授指出，老人嘴饞主要有兩方面原因：

一是消化功能減退。隨著年齡增長，胃的體積逐漸縮小，消化功能也跟著減弱，每餐稍微吃一點就覺得飽，有時胃口不佳，更是吃幾口就不想吃了。吃得少、餓得快，兩餐之間自然容易出現「嘴饞」的情況。

二是味覺退化。味覺功能隨年齡下降，會出現「人老口味重」的現象，尤其對甜食更加感興趣。

「雖然吃糖可能帶來血糖升高、肥胖等多種健康問題，但要求老人一口糖都不碰也不現實。」張國玺教授表示，老人吃糖應掌握以下三大原則：

飯前吃糖容易影響老人正常的進食量，因此最好安排在兩餐之間食用，既不影響正餐，也不會引起血糖過度波動。此外，老年人睡前吃糖，或服用含大量果糖和葡萄糖的滋補品、糖漿類藥品後，會使血液黏稠度增高，增加夜間心腦血管疾病的發生風險。

許多甜點心含有大量油脂，而且多是飽和脂肪，例如酥皮類點心就不適合老人多吃。另外，一些黏糯的甜食，如打糕、南瓜餅等也應盡量避免，因為黏性食物容易刺激老人本就脆弱的腸胃，造成消化不良。

美國MSNBC網站曾撰文提醒，老人吃甜食應保證每天從糖類食物中攝取的熱量不超過每日總熱量的10%。假設一位老人一天需要1600千卡熱量，那麼從糖中攝入的熱量就不能超過160千卡，相當於約40克糖，其中還包括從加工食品中攝入的糖分。若患有糖尿病或肥胖症，則應進一步減少糖的攝取量。

那麼，老人吃什麼樣的糖最健康呢？張國玺教授表示，蜂蜜是比較適合老年人的糖類。中醫認為，蜂蜜性甘味平，具有清熱解毒、補中潤燥的功效。蜂蜜的吃法也多種多樣，可以直接用溫水沖飲，也可以蘸食饅頭、麵包、蔬菜或不太甜的水果。

此外，一些低糖的蜜餞、甜飲料，老人也可以適量享用，只要不過量即可。至於甜點心的選擇，最好挑選蒸煮而非油炸烘烤的，例如甜發糕、棗糕等，既是甜食又是主食，對老人來說是比較好的選擇。