60歲後飲食別再犯！營養專家破解7大常見飲食誤區

邁入60歲後，身體的新陳代謝與營養需求都出現明顯變化，許多人沿襲多年的飲食觀念，其實早已不合時宜。以下整理7大常見的老年飲食誤區，幫助您吃得健康、活得安心。

誤區一：新陳代謝變慢，需要的營養也更少

美國塔夫茨大學衰老研究中心專家愛麗絲·H·利希滕斯坦博士指出，老年人對熱量的需求確實比年輕人少，但對鈣、維生素D、維生素B12等關鍵營養素的需求反而更高。建議長者應多攝取富含這類營養的食物，如乳製品、深綠色蔬菜、魚類和蛋類等。

老年人肥胖問題日益嚴重，成因與其他年齡層相同——當攝入的熱量超過身體所需，多餘熱量便會以脂肪形式囤積體內。肥胖會增加罹患心臟病和第2型糖尿病的風險，因此年長者同樣需要重視體重管理。

美國糖尿病協會前會長南希·威爾曼博士表示，即使身材苗條，糟糕的飲食習慣仍會增加多種慢性病的風險。例如，富含飽和脂肪的飲食會提高心血管疾病的发生率。健康飲食與體重控制，其實是兩回事。

威爾曼博士提醒，經常不吃飯對老年人危害很大，容易導致暴飲暴食、血糖波動和食慾受抑制等問題。早晨通常是食慾最好的時候，早餐一定要吃得營養充足；即使不太餓，午餐和晚餐也應至少進食一些食物，維持穩定的營養攝取。

利希滕斯坦博士指出，由於生理機能的變化，老年人即使已出現脫水現象，也可能不會感到口渴。建議長者每天主動維持適當的飲水量，優先選擇白開水或礦泉水，切勿等到口渴才補充水分。

美國營養協會首席顧問凱瑟琳·尼德特博士表示，反覆存放的剩飯剩菜容易導致關鍵營養素缺乏，食物也更容易變質。由於老年人嗅覺逐漸減退，有時難以聞出食物腐敗的氣味，因而增加食物中毒的風險。若確實有剩菜，應儘快放入冰箱冷藏，食用前務必徹底加熱煮熟。

飲食或生活方式的健康調整，永遠不嫌晚。多項研究表明，即使心臟病發作後，改變生活方式仍可大幅降低心臟病再次發作的風險。從任何年齡開始改善飲食與作息，都能為健康帶來實質益處。

健康的晚年生活，往往就藏在日常的每一餐之中。避開上述7大飲食誤區，均衡攝取營養、規律進食、適量補水，再搭配良好的生活習慣，60歲後依然可以擁有充滿活力的精彩人生。