蓮藕燉牛骨湯　食療緩解骨質疏鬆

母親年輕時身體硬朗，從未生過什麼大病。然而隨著我們幾個兒女相繼長大成人，母親也漸漸衰老了。一向無病無災的她，身體開始出現各種不適，最明顯的就是無休止的腰痛——白天稍微勞動一下就疼痛難忍，晚上躺在床上更是翻來覆去難以入眠。

求醫之路：確診骨質疏鬆

為了治好腰痛，母親先是買藥酒回來塗擦，後來又買鈣片服用，可都不見好轉。不得已之下，她前往醫院檢查，醫生診斷為骨質疏鬆，並開了幾種藥物。母親遵照醫囑服藥一段時間後，疼痛確實有所緩解，但仍無法從事較重的體力活，洗幾件衣服就會腰痠背痛。

蓮藕牛骨湯的做法

聽親友介紹，蓮藕搭配牛骨燉湯，對骨骼健康頗有助益，母親便開始每週燉上兩三次。
材料：牛骨約500克、蓮藕一節（約300克）、生薑3片、紅棗5至6顆、枸杞少許、鹽適量。
步驟：

1. 牛骨洗淨，冷水下鍋汆燙去除血水雜質，撈出以清水沖淨備用；
2. 蓮藕去皮切滾刀塊，浸泡清水防止氧化變黑；
3. 將牛骨與薑片放入鍋中，加入足量清水，大火煮開後轉小火慢燉約1.5小時；
4. 放入蓮藕、紅棗，繼續小火燉煮30至40分鐘，至蓮藕粉糯、湯色濃白；
5. 起鍋前加入枸杞略煮片刻，以鹽調味即可。

湯頭清甜滋潤，蓮藕軟糯可口，母親連喝了一段時間，配合藥物治療，腰痛的情況明顯改善，精神也比以前好了許多。

溫馨提示

食療僅能作為輔助手段，不能取代正規治療。骨質疏鬆患者除了均衡飲食、適量攝取富含鈣質的食物外，還應遵照醫囑按時服藥，適當補充維生素D，多曬太陽，並進行散步、太極拳等溫和的負重運動，才能更有效地延緩骨量流失、強健骨骼。