「12大髒果蔬」名單出爐！EWG揭露農藥殘留最多的農產品

美國非營利環保組織「環境工作組織」（Environmental Working Group，簡稱EWG）在分析美國農業部（USDA）與美國食品藥物管理局（FDA）對農產品進行的近43,000項測試數據後，公布了「12大髒」（Dirty Dozen）與「12大乾淨」果蔬名單，提醒消費者哪些農產品最容易殘留農藥。

什麼是「12大髒」果蔬？

所謂「12大髒」，指的是農藥殘留量相對較高的12種果蔬。根據EWG歷年公布的檢測結果，草莓、菠菜、羽衣甘藍、油桃、蘋果、葡萄、桃子、櫻桃、梨、番茄、芹菜及馬鈴薯等，經常名列其中。這些農產品在種植過程中較容易受到農藥污染，即使經過清洗，仍可能殘留微量農藥。

「12大乾淨」果蔬有哪些？

與之相對，「12大乾淨」名單上的果蔬農藥殘留量較低，常見包括酪梨、甜玉米、鳳梨、洋蔥、木瓜、冷凍甜豌豆、茄子、蘆筍、花椰菜、哈密瓜、奇異果與高麗菜等。這些農產品通常外皮較厚，或本身較不易受害蟲侵襲，因此種植時農藥使用量相對較少。

消費者該如何因應？

EWG建議，若經常食用「12大髒」名單上的果蔬，可考慮選購有機產品，以降低農藥攝取風險；若預算有限，則可優先選擇「12大乾淨」名單上以傳統方式種植的農產品。此外，無論購買哪種果蔬，食用前都應以流動清水徹底清洗，必要時可去除果皮或外層葉片，進一步減少農藥殘留。

需要留意的是，果蔬仍是均衡飲食中不可或缺的營養來源，富含維生素、礦物質與膳食纖維。專家強調，農藥殘留的疑慮不應成為減少攝取果蔬的理由，正確清洗與聰明選購，才是兼顧健康與安全的關鍵。