飲水與健康：生水冰水喝不得，正確飲水才能遠離疾病

水是生命之源。水分別占人體大腦重量的85%與血液重量的90%，為維持正常的生理代謝，每人每天必須適量補充水分。然而專家指出，由於許多人的飲水方式不當，「生命之源」反而可能變成「生命之患」，悄悄威脅著人類的健康。

水在人體中扮演多重角色

清華大學環境科學與工程系教授張玉春指出，水在人體中既是溶劑、清潔劑、潤滑劑，同時也是冷卻劑和緩衝劑。正因為水的存在，營養輸送、食物消化、體溫調節、廢物排泄以及體液循環等重要生命活動，才能順利進行。

科學研究表明，在沒有食物但供水充足的情況下，人的存活極限可達90天；但如果完全缺水，在16至23攝氏度的氣溫下，一般人只能存活約10天，若處於36攝氏度的高溫環境中，則僅能存活3天。可見水對人體至關重要，然而許多人卻不清楚該怎樣喝水、該喝什麼樣的水，以致惹病上身。

生水、冰水喝不得

為求一時舒爽，有些人在嚴重口渴或烈日下往往猛灌生水或冰鎮水。專家提醒，這對健康非常不利。生水中含有大量微生物，尤其是未煮沸的自來水中含氯，氯會與水中殘留的有機物相互作用，產生一種名為「三羥基」的致癌物質。調查顯示，經常飲用生水的人，罹患膀胱癌、直腸癌的可能性大大增加。

至於冰鎮水，雖能帶來短暫的清涼感，但大量飲用會導致汗孔排泄不暢、機體散熱困難，最終因餘熱蓄積反而誘發中暑。

口渴時的正確選擇

中國醫促會健康飲水專業委員會主任李復興表示，口渴或天氣炎熱時，喝白開水或加鹽的溫熱水才有益健康。經煮沸3分鐘的開水，既無細菌，又能保留對人體有益的營養物質。

此外，夏天大量出汗後，人體鹽分隨之流失，若只喝不加鹽的水，進入體內的水分不僅無法保留在組織細胞內，反而更容易隨汗液或尿液排出體外，結果越喝越渴，甚至引起心慌、無力等低鈉血症狀。同時，熱開水其實比冰鎮水更能解渴，因為溫熱的水進入機體後能迅速滲入細胞，使失水後的身體及時獲得補充。

多飲「活水」，拒絕「死水」

俗話說得好：「流水不腐。」活性水與人體生物用水十分接近，分子簇小，易於吸收利用。目前日本的活性水飲用率已超過30%。相反地，不流動或長時間暴露在空氣中的水，很容易「衰老」、「死去」。「死水」的最大特點是活性低、締合度高——締合度高代表團簇結構中所含的水分子數目較多，不利於吸收，也不利於人體的新陳代謝。

總而言之，飲水看似日常小事，實則攸關健康。掌握正確的飲水方式、選擇安全優質的水源，才能真正讓「生命之源」滋養身體，而非成為健康的隱憂。