你是否常常丟三落四、記憶力大不如前？是否已經開始服用各式各樣的補品，希望增強記憶力？甚至懷疑自己是不是真的老了？其實，好記性是可以「吃」出來的！
科學研究顯示，每一餐吃進肚裡的食物，都會影響記憶力與大腦的思維能力。瑞士科學家發現，年過65歲的長者，若血液中含有較高濃度的維生素C與β-胡蘿蔔素，記憶力會有明顯改善。美國的一項研究也指出，老年人體內若擁有較高水平的葉酸、維生素B2和B12，記憶力同樣會比較好。
由此可見，想要讓大腦功能正常運轉、思維敏捷、記事不忘，良好的飲食習慣至關重要。以下就為大家介紹幾種有益記憶的健腦食物。
雞蛋不但提供大腦所需的膽鹼和B族維生素，還富含優質蛋白質，能提神醒腦，是考試或工作面試前的理想早餐。
牛奶與酸奶可以提供人體所需的各種營養成分，尤其是酸奶，更具有許多保健功能。
核桃果仁內含豐富的不飽和脂肪酸、蛋白質、維生素等成分，可營養大腦、促進細胞生長、延緩細胞衰老進程，並提升思維能力。
黃豆被譽為「植物蛋白之王」，所含的谷氨醯胺是大腦必需的蛋白質來源，有助維持腦部正常運作。
沙丁魚富含脂肪酸，以及其他極有助於提高記憶力的營養物質，可說是補腦食物之王。
海帶含有豐富的亞油酸、卵磷脂等營養成分，具有健腦功能；海帶等藻類食物中的碘，更是大腦不可或缺的元素。
中醫認為，南瓜味甘性平，有清心醒腦之效，可改善頭暈、心煩、口渴等陰虛火旺的症狀。神經衰弱、記憶減退的人，可將南瓜入菜食用，每日一次，不限療程，有較好的調理效果。
青椒含有大量的維生素C與β-胡蘿蔔素，能提升機體的抗氧化能力，保護大腦的正常功能。
花椰菜含有保護大腦、提高記憶力的多種營養成分，包括維生素C、葉酸和膽鹼。
可將芝麻搗爛，加入少量白糖以開水沖服；或選購市售芝麻糊、芝麻餅乾、芝麻飴等製品，早晚各吃一次，以7天為一療程，持續5至6個療程後，可收到較好的效果。
記憶力的保養並非一蹴可幾，與其依賴昂貴的補品，不如從日常三餐著手，均衡攝取上述健腦食物，並搭配規律作息與適度運動，才能真正「吃」出好記性，讓大腦保持年輕活力。
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