預防老年癡呆從餐桌開始！8種強效抗氧化食物一次掌握

最新研究發現，澱粉樣蛋白（類澱粉蛋白）會在大腦內不斷蓄積，使腦部神經細胞加速衰老，進而誘發老年癡呆（阿茲海默症）。日本順天堂大學抗老化醫學講座教授白澤卓二指出，攝取蔬菜等具有強大抗氧化作用的食物，能有效抑制β-澱粉樣蛋白的蓄積。以下整理出8種有助預防老年癡呆的食物，建議在日常飲食中多多攝取。

8種有效預防老年癡呆的食物

1. 納豆：促進血液循環

納豆所含的黏蛋白能抑制血糖值上升；同時富含納豆激酶，可促進血液循環、預防腦梗塞，間接降低血管性失智症的風險。

2. 雞胸肉：富含肌肽

在各部位的雞肉中，唯獨雞胸肉富含肌肽，這是一種具有優異抗氧化作用的成分，能保護腦細胞免受自由基傷害。

3. 番茄：番茄紅素抗氧化

番茄含有豐富的番茄紅素，具有強大的抗氧化作用，有助於延緩腦部老化。

4. 綠花椰菜：200多種植化素

西蘭花（綠花椰菜）含有200多種具有抗氧化作用的植物化學物質，抗氧化力極強，是公認的健康蔬菜。

5. 豆芽：抗氧化兼排毒

豆芽富含特殊的植物化學物質，不僅抗氧化作用出色，排毒能力也相當強。

6. 海魚：DHA溶血栓

沙丁魚等青背海魚富含DHA，能幫助溶解血栓、暢通腦部血流，維持大腦正常運作。

7. 薑黃：咖喱裡的護腦秘密

薑黃富含薑黃素，具有強大的抗氧化作用。據稱印度人老年癡呆症的發病率僅為歐美人的四分之一，可能就與印度人常吃富含薑黃成分的咖喱有關。

8. 酪梨：維生素E寶庫

鱷梨（酪梨）富含維生素E，已被證實能降低老年癡呆症的發病風險；此外還含有豐富的不飽和脂肪酸，對血管健康十分有益。

結語：均衡飲食是護腦關鍵

預防老年癡呆並非一蹴可幾，除了多攝取上述抗氧化食物外，也應搭配規律運動、充足睡眠與活躍的社交生活，從各方面延緩大腦老化。若家中長輩出現記憶力明顯衰退等徵兆，應儘早就醫檢查，把握治療黃金期。