高鹽飲食誘發高血壓：從美國新限鹽標準看全民減鹽之道

美國下調每日鈉攝入建議量

「美國政府最新建議的人均每天限鹽量又降低了，從以前高於3克的鈉攝入量降到了1.5～2.3克（2.3克鈉相當於6克氯化鈉）。」中華醫學會心血管病學分會主任委員胡大一在「高血壓指南／循證中國臨床推廣項目」啟動新聞發布會上表示，為了更有效地控制高血壓等慢性病，美國甚至計劃將70%人口的鈉攝入量控制在每天1.5克。

高血壓患者已超兩億 高鹽飲食難辭其咎

我國目前的高血壓患者已超過兩億，糖尿病患者達9200萬，而且人數仍在迅速增長。專家指出，這與長期以來的「高鹽」飲食習慣有著密不可分的關係。

限鹽勺政策出發點好 實際效果有限

胡大一教授坦言，我國推行的限鹽勺等政策出發點雖然良好，但即使是天天在家吃飯、健康意識很強的老年人，實際收效也不明顯。

恰恰就是這些人，最需要健康的飲食和健康的生活環境。胡大一教授半開玩笑地說，大家不妨都學學心血管病專家馬長生教授——每次在食堂吃飯，都先倒一飯盒開水，把所有的菜都涮過再吃。

玩笑背後的三層深意

這個善意的玩笑其實含義深遠，涉及三個層面：

個人層面：每個人都應具備健康意識，對可能威脅健康的環境要主動去改變；高血壓患者更要堅持每天早上自測血壓，實現疾病的自我管理。

機構層面：食堂、飯店應該提供更健康的食物；而醫生也絕不能只是坐在醫院裡「等」——「沒病的等得病，有病的等復發」，好醫生應重在預防。

政府層面：呼籲政府加強投入，該立法規範的就要立法，切實保障公眾擁有健康的環境。