飲食過鹹易誘發高血壓！專家解析高鹽飲食的健康風險與減鹽對策

飲食口味偏鹹，可能是高血壓的隱形推手！雖然南方人飲食崇尚清淡，偏好白灼、清蒸等烹調方式，但據膳食營養調查結果顯示，城市居民每日食鹽攝入量達8.7克，仍比中國營養學會建議的每人每日6克標準高出45%。長期高鹽飲食，正悄悄威脅著大眾的心血管健康。

高鹽飲食與高血壓的直接關聯

專家指出，鈉主要透過腎臟排出體外，正常人體內鈉的攝入量與排出量維持動態平衡。一旦吃得過鹹、攝入過多鹽分，腎臟無法及時排出多餘的鈉，身體為保持血液中鈉濃度穩定便會多喝水，補充的水分令血液總量相應增加，形成醫生常說的「水鈉瀦留」。

這就好比一個裝滿水的氣球，水越多，對氣球壁產生的壓力就越大——這正是攝入過量鈉導致血壓升高的原理。同時，血容量增加會加重心臟負荷，若本身血管狹窄，更有可能誘發冠心病。

城市居民高血壓防治形勢嚴峻

隨著城市居民飲食越來越鹹，高血壓防治面臨嚴峻挑戰。據居民膳食營養與健康狀況調查狀況調查顯示，城市15歲以上居民高血壓患病率為17.4%，明顯高於農村地區，值得高度警惕。

減鹽護心：從日常飲食做起

專家強調，吃得太鹹不僅容易造成水鈉瀦留、誘發高血壓，還會增加心臟負擔。要降低高血壓的發病率，可從以下幾點入手：

• 多吃色彩鮮豔的新鮮蔬果，補充鉀質有助平衡體內鈉含量；
• 減少烹調用鹽，善用天然香料與食材原味提鮮；
• 少吃精加工食品，如醃製品、罐頭、即食麵等高鈉食物。

從今天開始留意每日鹽分攝取，為心血管健康把關！