揭秘12種被化學「美容」的毒水果：美麗外表下的健康隱患

廣州曾曝光12種常吃的「毒」水果，涉及柑橘、荔枝、蘋果、梨、葡萄、西瓜、香蕉、桃、桂圓、芒果、柿子以及大棗。據了解，這些水果在生長過程中被過量使用催長素、催紅素、膨大素，儲存時濫用防腐劑，出售前更以著色劑、打蠟、漂白染色等方式「美容」，已成為嚴重威脅人們健康的公害。

專家指出，「毒素」水果大多是超範圍、超劑量使用化學藥劑所致。商家之所以炮製毒果，正是投顧客所好——消費者愛買個大、色鮮的水果，商販便想方設法讓水果「變美」。因此，市民切勿「以貌取果」，才能從源頭杜絕作假造毒行為。

12種問題水果逐一揭露

桃：工業檸檬酸浸泡

水蜜桃用工業檸檬酸浸泡後色澤鮮紅、不易腐爛，但化學殘留會損害神經系統，誘發過敏性疾病，甚至致癌。半熟脆桃則加入明礬、甜味素、酒精等，使其清脆香甜；明礬的主要成分是硫酸鋁，長期食用可能導致骨質增生、記憶力減退、癡呆、皮膚彈性下降以及皺紋增多。白桃以硫磺熏製，還會殘留二氧化硫。

芒果：生石灰捂黃

青芒果用生石灰捂黃，表皮看起來黃澄澄，吃起來卻沒有芒果味，同時也存在過量使用防腐劑的問題。

梨：催長素令其早熟

使用膨大素、催長素令梨早熟，再用漂白粉、著色劑（檸檬黃）為其漂白染色。處理過的梨汁少味淡，有時還伴有異味和腐臭味，且存放時間短、易腐爛。

香蕉：氨水催熟

用氨水或二氧化硫催熟的香蕉，表皮嫩黃好看，但果肉口感僵硬、口味不甜。二氧化硫會損害人體神經系統，還會影響肝腎功能。

西瓜：膨大劑催大

超標使用催熟劑、膨大劑和劇毒農藥的西瓜，表皮條紋不均勻，切開後瓜瓤看似新鮮，瓜子卻呈白色，並帶有異味。

葡萄：乙烯利變紫

將尚未成熟的青葡萄放入乙烯利稀釋溶液中浸濕，過一兩天青葡萄就會變成紫葡萄。這種葡萄顏色不均、含糖量少、汁少味淡，長期食用對人體有害。

柿子：酵母催熟

生柿子用酵母或催熟劑催熟，甜度大減；還有果農在生柿子蒂處點上「一試靈」使之紅透。這些化學藥劑都會產生殘留，使柿子帶毒。

大棗：化學劑染色

用開水一泡，再青的棗也會立刻變紅；更有果販用化學染色劑染色、工業石蠟打蠟，使大棗帶毒。

桂圓：噴灑硫酸變艷

噴灑硫酸或以酸性溶液浸泡，使桂圓顏色鮮艷。硫酸具有較強腐蝕性，會灼傷人的消化道，還容易引發感冒、腹瀉以及強烈咳嗽。

荔枝：硫酸浸泡改色

用硫酸溶液浸泡或乙烯利水劑噴灑，使變色的荔枝變得鮮紅誘人，但很容易腐壞。這類溶液酸性較強，會使手脫皮、嘴起泡，甚至燒傷腸胃。也有果販用硫磺熏製，二氧化硫對眼睛、喉嚨刺激強烈，會導致頭昏、腹痛、腹瀉，甚至致癌。

柑橘：工業石蠟拋光

柑橘類水果在儲存中超量使用防腐劑，出售時以著色劑「美容」、用工業石蠟拋光。工業石蠟的雜質中含有鉛、汞、砷等重金屬，會滲透到果肉中，食用後可能導致記憶力下降、貧血等症狀。

蘋果：催紅素增色

用膨大素催個頭、催紅素增色、防腐劑保鮮，過量使用會傷害肝臟。零售果販還會給蘋果打上工業石蠟，目的是保持水分，使果體鮮亮有賣相。

選購水果謹記「六不要」

大家在購買和挑選水果時，應做到以下「六不要」：

• 不要買看上去又紅又大的水果，可能使用了膨大劑；
• 不要買一籮筐裡大小參差不齊的水果——大的可能用了膨大劑，小的可能是膨大劑沒起作用；
• 不要買外皮會反光的水果，可能塗上了工業石蠟；
• 不要嫌棄果皮上有蟲眼的水果，蟲子有時比人更能分辨水果的毒性；
• 吃水果時盡量不要連皮吃——這雖然違背了營養學，但卻更安全；
• 不要只吃一種水果，假如該水果含有毒性，大量食用會造成毒素累積。

毒水果氾濫，誰之過？

專家分析，毒水果之所以氾濫，最重要的原因是消費者常常「以貌取果」。「消費者喜歡什麼，商家才會生產什麼。我們喜歡買個大、色鮮的水果，當然就有人投其所好；如果消費者不去買這些問題水果，『作假造毒』行為也就不會存在。」

正方：消費者「以貌取果」為商販提供造毒條件

是的。毒水果之所以氾濫，最重要的原因是消費者常常「以貌取果」。消費者喜歡買個大、色鮮的水果，自然有人投其所好；如果大家拒絕購買這些問題水果，「作假造毒」行為也就失去了生存空間。

反方：食品安全把關是政府職責

不是。食品安全衛生出現問題竟能普遍上市，恰恰說明相關政府職能部門的不作為。難道要老百姓自己去分辨食品衛生安全嗎？這本不該是消費者的責任，而應是政府的職責——食品監督不到位才是問題根源。